Ten niesamowity angielski deser został włączony do menu restauracji Hungry Monk w West Essex w 1972 roku. Natychmiast zyskał popularność, deser zaczął być przygotowywany nie tylko w Anglii. Ciasto Banoffi pojawiło się na półkach supermarketów amerykańskich i australijskich. Autorzy deseru nie byli w stanie obronić praw do własnego arcydzieła, ale postanowili zostawić znak w swojej restauracji z przypomnieniem „Pojawiło się tu ciasto Banoffi”.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - mąka - 250 g;
- - jajo kurze -2 szt.;
- - masło - 125 g;
- - drobny cukier - 25 g;
- - banan - 5 szt.;
- - gotowane mleko skondensowane - 1 puszka;
- - śmietana tłuszczowa 35% - 350 ml;
- - kawa rozpuszczalna - 1 łyżeczka;
- - cukier puder - 1 łyżka deserowa;
- - kawa mielona - do dekoracji.
Instrukcja obsługi
1
Zrób ciasto kruche na bazę. Przesiej mąkę i wymieszaj z posiekanymi kawałkami masła. Wstępnie zamroz olej. Dodaj cukier do mąki, a następnie dobrze zmielić na okruchy masła.
2)
Do tej procedury można użyć miksera lub robota kuchennego ze specjalną dyszą do robienia ciasta.
3)
Umyj jajka i podziel je na osobne naczynia. Zajmie to jedno jajko całkowicie i jedno żółtko z drugiego jajka. Przenieś jajka do miski, w której znajduje się ciasto, zacznij ponownie ugniatać. Weź plastikowe ciasto, w razie potrzeby dodaj łyżkę zimnej wody. Owinąć gotowe ciasto folią i włożyć do lodówki na 30 minut.
4
Przygotuj naczynie do pieczenia kęsów piasku, posmaruj je olejem. Rozwałkuj ciasto z ciasta, połóż na dnie formy. Krawędzie przedmiotu powinny zakrywać krawędzie formy, odcinać nadmiar ciasta.
5
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Rozłóż papier do pieczenia na spodzie kruchego ciasta, a następnie załaduj. Piec przez 15-17 minut. Następnie usuń ładunek i przygotuj podstawę do uzyskania złotego koloru.
6
Przygotuj nadzienie. Otwórz słoik z wysokiej jakości zagotowanym mlekiem zagęszczonym. Nanieś grubą warstwę piasku na środek. Obierz i pokrój banany. Umieść owoc w formie, spróbuj wycisnąć wszystkie plastry.
7
Ubij bardzo schłodzoną śmietanę maślaną, aż osiągniesz duże szczyty. Dodaj cukier puder i kawę rozpuszczalną.
8
Połóż gotową śmietanę na bananach za pomocą łyżki lub torby do ciasta. Przesiej drobno zmieloną kawę nad bitą śmietaną, zdobiąc w ten sposób ciasto banffi. Podaj gotowy deser do stołu.