„Zimny makaron” - tak tłumaczy się Nenmyeon z koreańskiego. To słynne danie pojawiło się kilka wieków temu i wciąż jest przygotowywane w Korei Północnej. Szybkie gotowanie makaronu, pomimo dużej listy składników.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 400 g makaronu gryczanego;
- - 300 g wołowiny;
- - 100 g daikon;
- - 1 ostra papryka;
- - ½ bakłażan;
- - 4 jajka;
- - 1 ogórek;
- - 2 pomidory;
- - 4 łyżki olej roślinny;
- - nasiona sezamu;
- - ½ szklanki sosu sojowego;
- - 2 łyżeczki cukier
- - 2 łyżki ocet
- - kolendra, sól, czarny pieprz.
Instrukcja obsługi
1
Najpierw musisz przygotować świeże warzywa. Obierz pomidory i nasiona i pokrój w cienkie paski. Ogórki, wcześniej obrane, pokrojone w paski. Drobno posiekaj daikon i warzywa.
2)
Opłucz mięso pod bieżącą wodą i zagotuj. Pokrój gotowe mięso na małe paski. Nie nalewaj bulionu!
3)
Ugotuj jajka i pokrój je na 2 lub 4 kawałki. Ugotuj makaron, spłucz i dodaj trochę oleju. Makaron gryczany gotuje się bardzo szybko - wystarczy dwie minuty.
4
Wlać olej na patelnię i usmażyć gotowane mięso i bakłażana, pokroić w kostkę, dodać 1 łyżkę sosu sojowego i trochę bulionu. Nadmiar bulionu należy odparować.
5
Zagotuj bulion (część główna), dodaj sos sojowy, ostrą paprykę i różne przyprawy, odrobinę cukru i octu. Spoko.
6
Ułóż ugotowany makaron, mięso z bakłażanem, świeże warzywa i przykryj bulionem. Połóż ugotowane jajko na talerzu i posyp sezamem. Danie podaje się tylko na zimno. Możesz dodać kilka kostek lodu.
Zwróć uwagę
Niektórzy producenci sprzedają makaron gryczany ze skoncentrowanym bulionem w zestawie. Aby przygotować danie, koncentrat należy rozcieńczyć zimną wodą i dodać do gotowego makaronu. Jeśli przygotowujesz nenmen na pełny etat, nie używaj koncentratu.