Wszyscy wiedzą, że wątroba jest zdrowa, ale jak przekonać o tym swoją rodzinę? Ciasto z wątróbki to świetna opcja do łączenia pysznych i zdrowych. Spodobają się nawet małym dzieciom i wybrednym mężom.
Wybierz swój przepis
Zaletą wątroby jest to, że tylko jedna jej część jest w stanie przywrócić miesięczną normę wielu witamin, takich jak A, B, C, B6, B12 i inne, aminokwasy, na przykład tryptofan, lizyna, metionina, które są niezbędne do normalnego funkcjonowania wszystkich układów organizmu, a także minerały (żelazo, miedź, wapń, cynk, sód) i kwas foliowy. Wątroba jest zalecana w celu poprawy krzepnięcia krwi i kamicy moczowej.
Korzyści z wątroby są oczywiste. Ciasto z wątróbek pomoże przekonać bliskich, że może być również bardzo smaczne.
Składniki
- Wątróbka wołowa, wieprzowa lub drobiowa - 800 g
- Jajko Z Kurczaka - 3 szt.
- Mąka - 200 g
- Mleko - 250 ml
- Marchewki - 200 g
- Cebula - 2 szt.
- Majonez - 300 g (można zastąpić kwaśną śmietaną z 1 łyżeczką musztardy, będzie to znacznie bardziej przydatne)
- Sos pomidorowy (opcjonalnie) - 3 łyżki. łyżki
- Pietruszka - do smaku
- Sól do smaku
Jak ugotować ciasto z wątróbki:
- Najpierw przygotuj wątrobę. Aby to zrobić, opłucz go i usuń folię. Przekręć wątrobę w maszynce do mięsa lub zmieszaj w blenderze.
- W powstałej masie dodaj mleko, jajka, mąkę, olej roślinny i sól i dokładnie wymieszaj. Wlać to ciasto do rozgrzanej patelni i piec ciasta, takie jak naleśniki, smażąc z obu stron, a patelnię z olejem roślinnym dopiero przed pierwszym naleśnikiem.
- Myjemy cebulę i marchewkę. Tniemy cebulę na pół pierścienia i pocieramy marchewki grubą tarką.
- Smażyć cebulę i marchewkę w oleju roślinnym, trochę posolić.
- Teraz zbierz ciasto. Kładziemy jedno ciasto, smarujemy majonezem (lub kwaśną śmietaną z musztardą i sosem pomidorowym), na wierzchu warstwę cebuli z marchewką, przykrywamy drugim ciastem, powtarzamy, aż ciasto się skończy. Po ułożeniu górnego ciasta należy je trochę ścisnąć, aby lepiej się nasyciło. Ale nie za bardzo, aby nadzienie nie wychodziło na brzegach.
- Posmaruj górne ciasto, boki i udekoruj zieleniną.
Podawaj ciasto z wątróbek jako niezależne danie na zimno i podgrzewaj dodatkiem.