Torty - pyszne danie. Oczywiście zrobienie ciasta nie jest takie łatwe, ale nie bez powodu mówią, że cała tajemnica ciast leży w nadzieniu. Z czego możesz zrobić farsz?
Wybierz swój przepis
Instrukcja obsługi
1
Nadzienie Grzybowe Jajkami Gotowanymi
Składniki: pieczarki (pieczarki, boczniaki, białe) - 1 kg, 3-4 cebule, 5-6 jaj kurzych, olej roślinny (2 łyżki stołowe), śmietana (2 łyżki stołowe), sól.
Grzyby gotować, drobno posiekać. Drobno posiekaj cebulę i usmaż na oleju roślinnym (1-2 łyżki stołowe). Wymieszaj, dopraw do śmietany (2 łyżki stołowe). Do soli Jajka ugotować, drobno posiekać, wymieszać. Nadzienie jest gotowe.
2)
Nadzienie grzybowe i ryżowe
Składniki: suszone grzyby 50 g, 3 cebule, 1 szklanka ryżu, sól i pieprz do smaku.
Opłucz suszone grzyby, dodaj wodę przez 2, 5 godziny, gotuj w tej samej wodzie do miękkości. Drobno posiekane grzyby. Drobno posiekaj cebulę i usmaż na oleju roślinnym. Wymieszaj z mieszanką grzybową. Gotować na wolnym ogniu przez 2-3 minuty. Ugotuj ryż, ostudzić. Wymieszaj ryż z mieszanką grzybową, dodaj sól i pieprz do smaku. Nadzienie jest gotowe.
3)
Nadzienie z jajek i cebuli
Składniki: 1 kg zielonej cebuli, 4 łyżki oleju roślinnego, 4-5 jajek na twardo, sól do smaku.
Posiekaj zieloną cebulę bezpośrednio główkami. Wlać olej na patelnię, dobrze podgrzać, wlać cebulę, sól, wymieszać i natychmiast wlać do pojemnika do napełniania (nie smażyć). Jajka drobno posiekane i wymieszać z zieloną cebulą. Spoko. Nadzienie jest gotowe.
4
Nadzienie rodzynkami i orzechami
Składniki: 400 g rodzynek bez pestek (sabza), 200 g obranych orzechów włoskich.
Rodzynki opłucz pod bieżącą wodą, osusz. Zmiel orzechy (mielone, mielone w młynku do kawy lub mielone tłuczkiem). Mieszaj z rodzynkami. Możesz dodać trochę przezroczystego miodu.
5
Farsz z kapustą
Składniki: 1, 5 kg świeżej kapusty, 4 łyżki. łyżki masła, 4 jajka na twardo, sól i cukier do smaku.
Drobno posiekaj kapustę, wlej do durszlaka, oparz wrzącą wodą, wyciśnij nadmiar wody. Roztop masło w rondlu, wlej kapustę, wymieszaj i ogrzej nad ogniem, mieszając, przez 10-15 minut. Drobno posiekaj jajka, wymieszaj z kapustą, solą, dodaj cukier do smaku. Spoko. Nadzienie jest gotowe.
6
Farsz do pasztecików mięsnych
Składniki: 0, 5 kg wołowiny, 0, 3 kg tłustej wieprzowiny, 3 cebule, 3 jajka na twardo, olej roślinny, sól, pieprz.
Przełóż mięso, wołowinę, wieprzowinę przez maszynę do mięsa wraz z cebulą, solą i pieprzem do smaku. Dodaj zimną wodę, aby mięso mielone miało konsystencję śmietany, smaż na oleju roślinnym, mieszając. Przełóż mięso mielone do durszlaka, aby ułożyć bulion. Dobrze wymieszaj, dodaj posiekane jajka.
Z bulionu, dodając mąkę, ugotuj sos i dodaj do mielonego mięsa, wymieszaj. Dzięki temu mięso mielone stanie się soczyste. Spoko. Nadzienie jest gotowe. Pozostały sos można wykorzystać do podlewania ciast przed podaniem.