Korzeń imbiru aktywnie zyskuje popularność wśród miłośników kuchni japońskiej, zdrowego odżywiania i odchudzania. W obliczu tego warzywa korzeniowego wielu nie do końca rozumie, jak je odpowiednio wyczyścić. W rzeczywistości okazuje się to o wiele prostsze, niż mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
Korzeń imbiru, obieraczka / łyżka / sztywny pędzel.
Instrukcja obsługi
1
Weź korzeń imbiru, umyj go w zimnej wodzie (gorąca woda jest niepożądana w przypadku warzyw i roślin okopowych). Następnie ostrym nożem ostrożnie odetnij wszystkie gałęzie od korzenia. Małe nie są już przydatne, ale nie wyrzucaj dużych gałęzi, nie czyść ich, a także głównej części roślin okopowych i używaj ich do przygotowywania różnych potraw, herbaty itp.
2)
Pierwszą opcją czyszczenia korzenia imbiru jest obieraczka. Weź przygotowany imbir i pokrój skórkę od góry do dołu za pomocą obieraczki. Dzięki tej metodzie obierania imbiru można użyć noża (musi być ostry). Używając noża, monitoruj grubość przyciętej skóry - nie powinna ona przekraczać kilku milimetrów, w przeciwnym razie zaczniesz odcinać naturalną warstwę ochronną rośliny okopowej, która pomaga utrzymać w niej przydatne olejki eteryczne.
3)
Drugą opcją jest oczyszczenie imbiru zwykłą łyżką stołową. Aby to zrobić, korzeń imbiru, uprzednio umyty i oszczędzony z niepotrzebnych gałęzi, przytrzymaj lewą rękę. Po prawej weź łyżkę stołową, aby kciuk spoczywał na wypukłej części. Następnie, trzymając mocno łyżkę w dłoni, zacznij skrobać imbir, podobnie jak robisz to z młodymi ziemniakami. W tej opcji czyszczenia, podobnie jak w poprzedniej, możesz użyć noża, ale nie ostrego i z niewielkim naciskiem.
Pamiętaj, że musisz usunąć cienką warstwę górnej skóry, bez wpływu na użyteczną część rośliny okopowej.
4
Innym sposobem na obieranie imbiru jest użycie sztywnego pędzla. Dzięki tej najprostszej metodzie korzeń imbiru zatrzyma maksymalnie olejki eteryczne, a zatem korzystne substancje. Pod strumieniem zimnej wody pocieraj roślinę korzeniową niewielkim naciskiem za pomocą pędzla. Skórka z cienką warstwą zejdzie z korzenia, pozostawiając praktycznie pożądaną część.
Zwróć uwagę
Obrany imbir należy przechowywać, ograniczając dostęp powietrza.