Mięso z kurczaka jest popularne na całym świecie. Oprócz doskonałego smaku, mięso to jest bardzo przydatne dla naszego organizmu. Mięso z kurczaka przewyższa wołowinę i chudą wieprzowinę pod względem zawartości białka, a jednocześnie zawiera mało tłuszczu. Dlatego jest to doskonały produkt dietetyczny.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- pierś z kurczaka;
- masło 140 g;
- mąka 60 g;
- bułka tarta 140 g;
- jajka 2 szt;
- mleko 100 ml;
- sól 0, 5 łyżeczki;
- pieprz 0, 5 łyżeczki;
- natka pietruszki 20 g;
- olej do smażenia w głębokim tłuszczu / 300 ml.
Instrukcja obsługi
1
Aby przygotować klopsiki w Kijowie (z połowy piersi otrzymasz dwa klopsiki), przepłucz mięso dobrze pod wodą. Jeśli kurczak jest cały, ostrożnie pokrój pierś. Następnie za pomocą ostrego noża oddziel filet od kości. Ponadto oddziel mięso od kości ramiennej. Powinieneś dostać dwa duże kawałki filetu. Oczyść je ze skóry.
2)
Następnym krokiem jest podzielenie każdego kawałka fileta na dwie części. Ostrym nożem pokrój każdy kawałek wzdłuż środka. Aby ułatwić oddzielenie fileta, odwróć go do góry nogami. Rezultatem powinny być 4 kawałki mięsa. Każdego z nich należy starannie odradzać. Jeśli są ścięgna, należy je przeciąć.
3)
Do nadzienia drobno posiekaj warzywa, wymieszaj je z miękkim masłem, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji soli. Z tej masy uformuj małe kulki i włóż je do zamrażarki, aby stwardniały.
4
Gdy masło z ziołami stwardnieje, umieść je na środku bitego fileta z kurczaka i uformuj placki. Upewnij się, że są one wystarczająco mocno złożone, bez szczelin, w przeciwnym razie wypełnienie wycieknie. Aby zapobiec rozpadaniu się kotletów, włóż je do zamrażarki.
5
Przygotuj mieszankę, w której zanurzysz placki przed smażeniem. Weź kilka jajek, włóż je do głębokiej miski, dodaj mleko. Dobrze wymieszaj.
6
Wyjmij kotlety z zamrażarki, zwiń je w mąkę, a następnie w jajku z mlekiem. Posyp kotlety bułką tartą, następnie zanurz jajko w mleku i ponownie obtocz w panierce.
7
Smażyć placki na złoty kolor na patelni z dużą ilością oleju podgrzanego do 200 ° C. Możesz użyć frytkownicy. Doprowadzić klopsiki do gotowości w piekarniku na 10 minut.
Zwróć uwagę
Oprócz tego, że kurczak jest źródłem białka, zawiera ogromną ilość aminokwasów, witamin A, E, B2, B6, B12, potasu, magnezu, fosforu i żelaza. Potrawy z kurczaka są lekkostrawne i nie dają uczucia ciężkości w żołądku. Rosół z kurczaka jest przydatny w różnych chorobach przewodu pokarmowego, dolegliwościach serca, problemach układu sercowo-naczyniowego. Regularne spożywanie kurczaka wzmacnia i wzmacnia układ odpornościowy. Większość wszystkich przydatnych substancji oraz mikro i makroelementów znajduje się u młodego i świeżego kurczaka. Dlatego wędzony kurczak nie jest tak dobry dla zdrowia, a nawet dla niego szkodliwy.
Powiązany artykuł
Jak gotować mielone kotlety z kurczaka: przepis