Pai to francuski deser o niezwykle wyrafinowanym smaku. Nasze hostessy stosunkowo niedawno zapoznały się z tym deserem, ale szybko stał się ulubioną ucztą wielu. Istnieje wiele możliwości zrobienia deseru, niewielu osobom nie spodoba się twaróg z delikatną warstwą moreli i przewiewną bezą.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 500 g twarogu;
- - szklanka mąki kukurydzianej;
- - szklanka cukru;
- - 3 jajka;
- - 5 łyżek. łyżki dżemu morelowego lub dżemu;
- - masło;
- - sok z cytryny, wanilina.
Instrukcja obsługi
1
Oddzielić żółtka od białek. Wymieszaj żółtka z cukrem i twarogiem, ubij, dodaj wanilinę do smaku. Dodaj mąkę kukurydzianą i zagnieść ciasto.
2)
Posmaruj formę masłem lub olejem roślinnym, włóż do niej ciasto, wygładź. Piec ciasto do złotego koloru w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.
3)
Wymieszaj zimne białka z 1 łyżką. łyżka soku z cytryny, dodaj trochę cukru, ubijaj, aż pojawią się twarde szczyty.
4
Zrób dżem morelowy jednorodny (możesz użyć miksera), jeśli jest bardzo płynny, dodaj 1 łyżkę. Zagotuj łyżkę skrobi, aby dżem był grubszy. Połóż dżem na torcie.
5
Przenieś bitą wiewiórkę do torby z ciastem i upuść na całą powierzchnię ciasta. Wstawić do piekarnika, wysuszyć bezę do charakterystycznego rumianego koloru w 150 stopniach (około pół godziny). W tym czasie staraj się nie otwierać piekarnika, w przeciwnym razie beza może spaść, nie będzie już przewiewna. Powyżej 150 stopni nie można podgrzać piekarnika do bezy - taka temperatura rozświetli delikatne bezy.
6
Wyjmij gotowe ciasto z twarogu z formy i podawaj na herbatę.