Mastyk często nazywany jest gliną cukierniczą. Jest tak, ponieważ słodkie ciasto służy do tworzenia elementów, które zdobią powierzchnię ciast. Mastyk przygotowany z dodatkiem skondensowanego mleka jest szczególnie smaczny.
Wybierz swój przepis
Produkty niezbędne do przygotowania mastyksu
Aby przygotować mastyk z dodatkiem skondensowanego mleka, wymagane będą następujące składniki: 1-1, 5 szklanki sproszkowanego mleka lub śmietany, 1 szklanka sproszkowanego cukru, 150 g skondensowanego mleka, 1 łyżeczka soku z cytryny.
Przygotowany mastyk jest biały. Aby uzyskać produkt o różnych odcieniach kolorów, możesz dodać do mastyksu barwniki roślinne lub specjalne kolory żywności.
Przepis na mastyks ze skondensowanym mlekiem
Szklankę mleka w proszku miesza się z cukrem pudrem w wystarczająco głębokim pojemniku. Skondensowane mleko jest stopniowo dodawane do mieszanki, nie zapominając o wymieszaniu masy łyżką. Gotowa mieszanina powinna mieć jednolitą konsystencję. Jest układany na stole wcześniej posypanym cukrem pudrem.
Ugniataj mastyk, aż słodkie ciasto przestanie przylegać do twoich dłoni. Przygotowany mastyk podzielony jest na kilka części, a każdy kawałek jest zagniatany z pożądanym barwnikiem spożywczym. Jeśli mastyk z skondensowanego mleka pozostaje lepki, należy go posypać cukrem pudrem i ponownie dokładnie wymieszać. Odpowiednio przygotowany produkt staje się elastyczny, ale nie traci elastyczności i miękkości. Konsystencja mastyksu powinna przypominać plastelinę.
Następnie mastyk owija się w folię i wkłada do lodówki. Można go przechowywać na zimno przez kilka dni, produkt nie psuje się przez długi czas. Aby udekorować ciasto, mastyks jest rozwijany za pomocą wałka do ciasta, a niezbędne elementy są wycinane ze słodkiego ciasta, które następnie są umieszczane na powierzchni wyrobu cukierniczego. Możesz rzeźbić postacie z mastyksu.
Ciasto, ozdobione postaciami ze słodkiego ciasta, zaleca się przykryć wilgotną serwetką przed podaniem, ponieważ mastyk szybko wysycha i traci niesamowity smak.