Co zrobić, jeśli chcesz pyszną, prawdziwie włoską pizzę na cienkim cieście? Wydawałoby się, że wszystko jest proste - zamów! Ale to nie jest idealna opcja - nie zawsze możesz być pewien, że zamówiona pizza będzie smaczna, że ciasto będzie cienkie i nie będzie się palić. Że w końcu przyniosą ciepło i nie będą musieli go ogrzewać, co psuje smak. Dlaczego więc nie zrobić własnej pizzy?
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- Do testu:
- Woda - 125 g.
- Sól - jedna czwarta łyżeczki
- Oliwa Z Oliwek - 1 łyżka. łyżka
- Drożdże - 25 g
- Mąka - ile zajmie ciasto
- Do sosu:
- Cebula - 2 szt.
- Pomidory - 1 kg
- Czosnek
- przyprawy do smaku
- Do wypełnienia:
- Szynka
- Pomidory Wiśniowe
- Oliwki
- Kapary
- Grzyby
- Ser mozzarella
Instrukcja obsługi
1
Najtrudniejszą częścią robienia pizzy jest robienie właściwego ciasta. Na początek rozcieńczyć drożdże w ciepłej wodzie.
2)
Wlej szklankę mąki do miski i dodaj sól i olej.
3)
Wlej rozcieńczone drożdże do mąki.
4
Najpierw zagnieść ciasto miską, aż będzie to możliwe, a następnie wlać stos mąki na stół, przenieść ciasto i kontynuować ugniatanie, aż ciasto przestanie przylegać do palców.
5
Włóż ciasto do dużego, przykryj i umieść w ciepłym miejscu, aby ciasto wzrosło trzy razy (powinno to zająć około godziny).
6
Po wyrośnięciu ciasta zmiażdż je ponownie i połóż na posypanym mąką stole.
7
Podziel ciasto na pół i zwiń każdą połowę w równe cienkie koło. To jest podstawa naszej pizzy.
8
Gdy ciasto się unosi, przygotuj sos. Obierz i umyj cebule, umyj pomidory i obierz je - w tym celu zalej je wrzącą wodą i przytrzymaj przez kilka sekund, po czym skórkę można łatwo usunąć. Jeśli to możliwe, najlepiej usunąć nasiona.
9
Drobno posiekaj cebulę i pomidory, włóż je na patelnię lub garnek z rozgrzaną oliwą z oliwek i gotuj na wolnym ogniu, aż warzywa staną się mniej więcej jednolitą masą.
10
Dodaj posiekany czosnek i przyprawy do smaku - najlepiej nadają się do tego pikantne zioła, takie jak bazylia i oregano, zarówno świeże, jak i suszone.
11
Wymieszaj przygotowane warzywa za pomocą miksera w jednorodną masę.
12
Smaruj podstawę pizzy tym sosem.
13
Umieść nadzienie na wierzchu: szynka, pieczarki w plasterkach, pomidory koktajlowe, oliwki, kapary, różne rodzaje sera i tak dalej. Posyp ser tarty na grubej tarce (najlepszą odmianą pizzy jest mozzarella).
14
Umieścić w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni i piec przez 20 minut.
Przydatna rada
Podczas gotowania pizzy staraj się nie przesadzać z nadzieniem. Nie powinno to być zbyt wiele, w przeciwnym razie nie dostaniesz pizzy, ale ciasto. Ponadto istnieją różne kombinacje i nie wszystkie są odpowiednie dla siebie. Na przykład szynka, pieczarki i pomidory pasują do siebie, ale jeśli zdecydujesz się zrobić pizzę z różnymi rodzajami sera (dor blue, cheddar itp.), Lepiej nie wkładać żadnych innych dodatków do takiej pizzy.
Nadzienie do pizzy może być również wyłącznie warzywne: z wielokolorowej słodkiej papryki, pomidorów i oliwek; z kurczaka z ananasem; owoce morza i tak dalej.