Paluszki serowe są słone, miękkie, pachnące. Nawet po schłodzeniu nie twardnieją - tylko górna skorupa nieco wysycha. Pieczenie o lekkim smaku czosnku i delikatnym mlecznym smaku, które daje połączenie sera z masłem i twarogiem, nadaje się do każdego napoju - piwa, wina, kawy, a nawet kefiru. Wygodnie jest zabierać ze sobą kije serowe na drogę.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- 3/4 szklanki mąki
- 120 g masła
- 200 g twarogu
- 150 g sera (możesz wziąć dowolny gatunek
- który jest łatwy do zmielenia)
- pęczek koperku
- 1 mały ząbek czosnku
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- sól i pieprz do smaku
Instrukcja obsługi
1
Wyjąć masło z lodówki i doprowadzić do temperatury pokojowej. Następnie należy go ubić z twarogiem, solą i pieprzem.
2)
Tarty ser, drobno posiekany koperek (bez twardych łodyg) i ząbek czosnku, przepuszczone przez maszynę do mięsa lub prasę, muszą zostać zmieszane z uzyskaną masą. Im więcej słonego sera używasz, tym mniej soli potrzebujesz. Jeśli chcesz uzyskać ostry smak, musisz dodać ostrą paprykę.
3)
Następnie zalej mąkę proszkiem do pieczenia i ugniataj gęste i lekko lepkie ciasto. Następnie należy go wyjąć do lodówki, aż lekko stwardnieje.
4
Podczas gdy ciasto ostygnie, należy położyć plastikową folię na stole. Połóż na nim ciasto i ugniataj rękami w płaskim cieście. Na wierzchu musisz położyć kolejny kawałek folii z tworzywa sztucznego. Następnie musisz zwinąć ciasto w warstwę o grubości 1 cm i usunąć górną folię.
5
W razie potrzeby warstwę ciasta można posypać sezamem, makiem, papryką, natką pietruszki, kminkiem itp. Spróbuj zrobić paluszki serowe z różnymi proszkami, nawet słodkimi!
6
Ciasto należy zrolować wałkiem do ciasta, aby przylegało do niego polewa. Następnie ciasto należy pokroić w paski. Paski należy przenieść na blachę do pieczenia pokrytą papierem do pieczenia.
7
Piekarnik należy podgrzać do temperatury 200 - 220 stopni i włożyć do blachy do pieczenia z paluszkami serowymi. Piec patyczki do zrumienienia - to około 20 do 30 minut.
Zwróć uwagę
Zagnieść ciasto z mąki, zetrzeć na serze, drobno posiekaną margarynę, 1 łyżeczkę kminku i szczyptę cukru i soli. Przykryć i przechowywać w lodówce przez 1-1, 5 godziny. Natychmiast posyp grubą solą i kminkiem. Piec przez 15-20 minut na średnim ogniu. Paluszki serowe są bardzo dobre do piwa. Można je podawać zarówno na ciepło, jak i już schłodzone.
Przydatna rada
Wybierając ser, preferuj twarde odmiany. Ciekawe jest przy tym, że jeśli ser ma słony smak, nada wątrobie tylko pikanterii i będzie miał oryginalny smak.
Powiązany artykuł
Paluszki Serowe Mozzarella