Ciasto „Slav” to ciastka biszkoptowe posmarowane śmietaną na bazie masła i jajek. Główną różnicą między ciastem Slavyanka i innymi ciastami jest dodanie chałwy do śmietany.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- W przypadku ciastek:
- mąka - 150 g
- cukier - 100 g
- jajka - 6 sztuk
- proszek do pieczenia - 1 opakowanie
- wanilia do smaku
- Do śmietany:
- masło - 250 g
- mleko skondensowane - 200 g
- chałwa - 100 g
- żółtko - 3 szt.
- cukier - 1 łyżeczka
- wanilina - do smaku
- Do dekoracji:
- czekolada - 100 g
Instrukcja obsługi
1
W przypadku ciastek Slavyanka ubij jajka, stopniowo dodając cukier, aż do uzyskania masy powietrza. Wlej mąkę do tej masy i dokładnie wymieszaj. Włóż powstałe ciasto do wysmarowanej formy i piecz przez 35-40 minut w temperaturze 200 ° C. Schłodź gotowy herbatnik i pokrój na 3 identyczne kształty. Przycinanie biszkoptu należy pozostawić do posypania.
2)
Aby przygotować śmietankę, masło należy zmiękczyć, dodać cukier i ubić mikserem, aż uzyska się bujną lekką masę. Dodaj startą chałwę, skondensowane mleko, żółtka i wanilię, ubij wszystkie składniki, aż uzyskasz jednorodną śmietanę.
3)
Na ostatnim etapie przygotowania ciasta Slavyanka posmaruj ciasta kremem i połącz. Posmaruj boki i wierzch ciasta pozostałą śmietaną. Pocieraj czekoladę, posyp nią. Boki ciasta posypane są okruchami z resztek herbatnika lub czekolady.
Przydatna rada
1. Puszysty biszkopt okaże się, jeśli dobrze pokonasz jajka. Najpierw najlepiej ubić białka z cukrem, a na końcu dodać żółtka.
2. Jajka będą bić lepiej, jeśli zostaną wcześniej schłodzone, a podczas ubijania dodać szczyptę soli.
3. Stopniowo dodawaj mąkę i mieszaj od góry do dołu, aby więcej ciasta pozostało w cieście i będzie miało łagodniejszy smak.
4. Otwórz piekarnik nie wcześniej niż 10-15 minut po umieszczeniu ciasta, w przeciwnym razie herbatnik się uspokoi i stanie się gęsty, co nie jest pożądane w przypadku ciasta Slavyanka.
5. Ciastko musi zostać pocięte na zimno, w przeciwnym razie może stracić kształt.
6. Krem jest lepiej rozprowadzany, jeśli jest schłodzony.
7. Ciasto Slavyanka będzie smaczniejsze, jeśli pozostawisz je po gotowaniu w lodówce przez kilka godzin.