Prawdopodobnie każdy czasami chce choć na chwilę spojrzeć w dzieciństwo i zapamiętać smak swoich ulubionych tubek z ciasta francuskiego z delikatnym kremem białkowym. To nie tylko niesamowite wypieki do codziennego picia herbaty, ale także cudowna delikatna uczta na świąteczny stół. Przepis na rury do gotowania jest prosty, a sam proces nie zajmuje dużo czasu.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- Ciasto:
- mąka-500 g;
- masło (miękkie) -50 g;
- masło (schłodzone) -500 g;
- woda - 380 ml;
- sól-1 łyżeczka;
- ocet-2 łyżki;
- papier do pieczenia;
- stożki do probówek.
- Krem:
- mleko-1 łyżka;
- 4 jajka
- cukier-4 łyżki;
- skrobia-1 łyżeczka;
- cukier puder;
- patelnia.
Instrukcja obsługi
1
Weź głęboki kubek i przesiej do niego mąkę. Dodaj do mąki miękkie masło, sól, ocet i sodę. Wszystko dokładnie wymieszaj i ugniataj gęste ciasto. Uformuj gotowe ciasto w formie kulki, a następnie owiń przezroczystą folię i umieść w zimnym miejscu na 30 minut.
2)
Pokrój schłodzone masło na małe plasterki i rozłóż je obok siebie na przezroczystej folii spożywczej. Następnie zwiń je między dwiema warstwami folii w prostokąt. Rozwałkuj ciasto również w prostokąt, tylko 2 razy większy, na posypanej mąką powierzchni i nałóż na niego masło, wolne od filmu.
3)
Przykryj masło ciastem i rozwałkuj ponownie, tylko cieńsze. Następnie złóż ciasto na 3 warstwy i ponownie zroluj. Obrabiany przedmiot należy ustawić na 10 minut do ostygnięcia, a następnie ponownie złożyć w 3 warstwach i po raz ostatni rozwinąć.
4
Potnij gotowe ciasto na cienkie paski. Weź wymaganą liczbę specjalnych metalowych stożków do pieczenia rurek i nawiń na każde ciasto.
5
Połóż arkusz papieru do pieczenia na blasze do pieczenia. W płytkiej misce ubij 1 jajko do smarowania. Umieść tubki na papierze w niewielkiej odległości od siebie i posmaruj każdą ubitym jajkiem. Rozgrzej piekarnik do 230 stopni i ustaw w nim pieczenie rur przez 25-30 minut.
6
Wlej mleko na patelnię, dodaj do niej skrobię, 3 jajka i cukier. Gotuj krem na małym ogniu, aż zgęstnieje, ciągle mieszając. Ostudzić gotowy krem.
7
Wyjmij rurki z piekarnika i wyjmij je ze stożków. Napełnij tubki kremem, do tego możesz użyć strzykawki do ciasta lub długiej szpatułki. Posyp gotowe ciasta cukrem pudrem.