Latem nasza dieta staje się zauważalnie łatwiejsza - w upale przyjemniej jest jeść sałatkę zamiast zupy i lodów zamiast owsianki. Ale całkowite porzucenie głównych potraw nadal nie jest tego warte, ponieważ możesz skorzystać z ich letnich opcji. Na przykład gotuj pierogi nie z ziemniakami, ale z wiśniami.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- mąka 1 łyżka.;
- jajka 2 szt.;
- woda 0, 5 łyżki.;
- sól;
- wiśnia 500 g;
- cukier 0, 5 łyżki stołowej;
- kasza manna 1, 5 łyżki
Instrukcja obsługi
1
Zagnieść pierogi. Przesiej szklankę mąki przez drobne sito. Spowoduje to nasycenie go tlenem i sprawi, że ciasto będzie bardziej miękkie.
2)
Wlej mąkę do dużego talerza, pośrodku szkiełka zrób depresję. W osobnej misce ubij lekko dwa jajka trzepaczką. Wlej je do mąki, dodaj sól do smaku i stopniowo wlej pół szklanki wody, zagniatając ciasto wolną ręką. Zgodnie z konsystencją powinien być stromy i elastyczny. Gdy ciasto przestanie przylegać do rąk, przykryj je serwetką i pozostaw na 20-30 minut.
3)
W tym momencie przygotuj nadzienie. Posortuj wiśnie, usuń z nich nasiona. Umieść jagody w talerzu i polej cukrem - około pół szklanki cukru na funt wiśni. Gdy pojawi się sok, spuść go do osobnego pojemnika.
4
Główną trudnością w robieniu takich pierogów jest pojawienie się soku w nadzieniu, dzięki czemu ciasto może wystawać. Aby tego uniknąć, dodaj do jagód semolinę lub skrobię kukurydzianą wraz z cukrem - 1, 5-2 łyżki stołowe na 500 g wiśni. Jeśli nie ma wabika, możesz umieścić wiśnie, już obrany i wydzielony sok, w zamrażarce. O wiele wygodniej będzie pracować z mrożonymi jagodami.
5
Rozwałkuj ciasto na pierogi w warstwę o grubości 3 mm. Pokrój w kółko szklanką. Dodaj około łyżeczki nadzienia do każdego koła - nie powinno to być zbyt duże, w przeciwnym razie klucha pęknie podczas gotowania. Każde koło jest złożone na pół i przymocowane na brzegach. Aby krawędzie kluski lepiej przylegały, można je nasmarować ubitym jajkiem.
6
Gotuj przyklejone pierogi w osolonej wodzie przez 6-8 minut. Podawaj na gorąco na stole, podlewając lewym sokiem wiśniowym zmieszanym z kwaśną śmietaną.
Przydatna rada
Jeśli zamazujesz krawędzie kluski warkoczem, ugniataj je mocniej niż reszta ciasta, aby ta część kluski była wystarczająco cienka i miała czas na zagotowanie.