Powszechnie uważa się, że czosnek nie potrzebuje żadnych specjalnych warunków przechowywania. Ale czasami, aby czosnek nie wysychał w zimie, wymagane są pewne sztuczki. Nie tylko umiejętność nie pogarszania się podczas zimy, ale także zdolność do utrzymania korzystnych właściwości zależy od umiejętności przygotowania czosnku do długotrwałego przechowywania.
Wybierz swój przepis
Instrukcja obsługi
1
Najłatwiejszym sposobem na zachowanie czosnku jest zbiór razem z trawiastą częścią, a następnie związanie czosnku w warkocze. Najlepszymi warunkami do przechowywania czosnku w warkoczach jest chłodna ciemna piwnica. Pamiętaj, aby przechowywać czosnek w stanie zawieszenia.
2)
Przy najmniejszym wysiłku możesz zaoszczędzić czosnek w siatce lub niepotrzebnych nylonowych rajstopach. Włóż czosnek do siatki, powinien być suchy lub wcześniej wysuszony (jeśli czosnek jest świeży). Przechowuj siatkę czosnku w chłodnym, suchym miejscu.
3)
Przez długi czas całe główki czosnku można przechowywać w szklanych słoikach. Aby to zrobić, dobrze wysusz czosnek, sterylizuj i osusz szklane słoiki. Następnie włóż czosnek do słoików i szczelnie zamknij plastikowymi pokrywkami.
4
Nieobrane główki czosnku posypane mąką można również przechowywać w szklanych słoikach. Górna warstwa mąki powinna wynosić co najmniej 2 cm.
5
W temperaturze pokojowej czosnek można przechowywać w skrzyniach ze sklejki. Dodaj grubą sól na dno pudełka, połóż warstwę suszonego czosnku na wierzchu, a następnie ponownie warstwę soli i warstwę czosnku. Tak więc, naprzemiennie sól i czosnek, wypełnij pudełko do góry.
6
Bardzo skutecznym sposobem przechowywania czosnku jest utworzenie filmu olejowego na jego powierzchni. Gotuj olej słonecznikowy przez 2 godziny, dodaj do niego jod (20 kropli na litr oleju). Za pomocą czystego bawełnianego wacika nałóż olej na nieobrane główki czosnku i pozwól im leżeć na słońcu, gdy olej jest wchłaniany.
7
Oprócz głów możesz przechowywać obrane ząbki czosnku. Obierz czosnek, umieść goździki szczelnie w czystym słoju i napełnij je olejem roślinnym. Czosnek przechowywany w ten sposób jest bardzo wygodny w użyciu, gdy nie ma czasu na obieranie. Ponadto olej roślinny pozostały po przechowywaniu czosnku nadaje się również do żywności (na przykład do sałatek). Nabiera przyjemnego smaku czosnku.