Konfitura gruszkowa to nie tylko pachnący deser do herbaty, ale także wspaniałe nadzienie do ciast, ze względu na gęstą konsystencję. Do dżemu gruszkowego dodaje się również przyprawy, suszone owoce lub orzechy.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- W przypadku ciasta kruchego z konfiturą gruszkową:
- - 2-3 szklanki mąki;
- - 200 g margaryny lub masła;
- - 2 jajka;
- - 1 szklanka cukru;
- - 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
- - 1 szczypta waniliny;
- - 150-200 g dżemu gruszkowego.
- W przypadku ciasta orzechowego z konfiturą gruszkową:
- - 500 g mąki;
- - 11 g suchych drożdży;
- - 350 ml wody;
- - 6 łyżek. l płynny miód;
- - 1 limonka;
- - 3 łyżki. l skórka z cytryny;
- - 2 łyżeczki skrobia;
- - 5 łyżek. l oliwa z oliwek;
- - 0, 5 łyżeczki sole;
- - 300 g dżemu gruszkowego;
- - 150 g posiekanych orzechów włoskich;
- - 20 g posiekanych migdałów i orzechów nerkowca.
Instrukcja obsługi
1
Tarta Kruche z Dżemem Gruszkowym Roztopić margarynę lub masło. Przesiej mąkę i wymieszaj z proszkiem do pieczenia. Dokładnie wymieszaj cukier, wanilinę, masło i jajka, aż będą gładkie. Wlewaj mąkę stopniowo i zagniataj ciasto niezbyt stromo. Podziel go na 2 nierówne części.
2)
Umieść mniejszą porcję ciasta na 1 godzinę w zamrażarce. Rozwałkuj resztę i równomiernie rozprowadź na blasze do pieczenia lub patelni. Na ciasto ułóż warstwę dżemu gruszkowego i wygładź łyżką. Wytrzyj zamrożoną część ciasta na grubej tarce na wierzchu nadzienia. Rozgrzej piekarnik do 200 ° C i piec kruche ciasto przez około 20-25 minut.
3)
Ciasto orzechowe z konfiturą gruszkową Rozpuścić w ciepłej wodzie 1 łyżka. l cukier, 0, 5 łyżeczki sól i 1 łyżka. l mąka Dodaj drożdże, wymieszaj i pozostaw ciasto na 15 minut w ciepłym miejscu. Połącz przesianą mąkę, cukier, skórkę z cytryny i oliwę z oliwek. Wlej wodę drożdżową i zagniataj ciasto przez 10 minut.
4
Rozwałkuj ciasto do miski, włóż do miski natłuszczonej olejem roślinnym, przykryj ręcznikiem kuchennym i pozostaw do ogrzania. Po godzinie ugniataj ciasto i wyjdź na kolejne pół godziny.
5
Umyj limonkę. Pocierać skórkę na drobnej tarce. Wyciśnij sok z miąższu. Smaż nerkowce i migdały przez 5 minut na rozgrzanej patelni bez oleju. Połącz sok z limonki, skórkę, dżem gruszkowy, skrobię i smażone orzechy, aż będą gładkie.
6
Nasmaruj formę olejem roślinnym. Rozwałkuj większość ciasta, ułóż boki, przykryj serwetką i pozwól jej parzyć przez 10 minut. Rozwałkuj cienkie paski od reszty. Nasmaruj ciasto równomiernie nadzieniem, posyp orzechami włoskimi i udekoruj paskami ciasta. Nasmarowane ciasto smarować roztopionym miodem. Piecz ciasto przez około pół godziny w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C. Przykryj gotowy placek orzechowy dżemem gruszkowym serwetką i pozostaw do ostygnięcia na 15 minut.