Samsa to danie orientalne. Prawdziwy samsa gotuje w tandoor. Tandoor to piec gliniany. Istnieje wiele rodzajów tego pysznego przysmaku. Rozróżnia się je według rodzaju ciasta, sposobu przygotowania i nadzienia.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- Do pierwszego przepisu.
- Do testu:
- mąka - 4 łyżki;
- śmietana - 12 łyżek;
- cukier - 1 łyżka;
- jajko - 1 szt.;
- margaryna - 125 g;
- sól - 0, 5 łyżeczki;
- napój gazowany - 0, 5 łyżeczki
- do wypełnienia:
- piersi z mięsa lub kurczaka - 350 g;
- cebula - 2 szt;
- marchewki - 1 szt.;
- mielony pieprz - 0, 5 łyżeczki
- Do drugiego przepisu.
- ciasto francuskie - 2 paczki;
- mięso mielone (wieprzowina
- wołowina) - 500 g;
- cebula (duża) - 3 szt;
- jajo kurze - 2 szt;
- czosnek - 1 ząbek;
- przyprawa do mięsa - 1 łyżka;
- sól
- pieprz do smaku.
Instrukcja obsługi
1
Przepis 1.
Zmiękcz margarynę.
Pokonaj jajko.
Przesiej mąkę.
Dodaj śmietanę, sól, zmiękczoną margarynę, ubite jajko. Dobrze wymieszaj.
Po wymieszaniu dodaj przesianą mąkę i sodę.
Zagnieść ciasto. Do nadzienia:
Drobno posiekaj mięso i smaż na patelni, aż pojawi się brązowa skorupa.
Umyj, obierz i zetrzyj marchewki.
Obierz i pokrój w kostkę cebulę.
Warzywa usmażyć na patelni i wymieszać z mięsem.
Wypełnij sól i pieprz, podziel test na 18 kulek. Rzuć kulki i załóż każde nadzienie.
Utwórz trójkątną samsę.
Na wierzchu jajka.
Połóż wszystko na blasze do pieczenia i umieść w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.
Piec w tej temperaturze przez 20 minut.
Samsu lepiej jeść świeżo przygotowane, jest smaczne i soczyste.
2)
Przepis 2.
Włóż ciasto do rozmrożenia.
Podczas rozmrażania ciasta przygotuj nadzienie.
Włóż mięso mielone do głębokiej miski. Dodaj do niego czosnek, zmielony w blenderze lub prasie czosnkowej, przewiń cebulę przez maszynę do mięsa (cebulę można również zmielić w blenderze). Ubij jajka, sól, pieprz i dokładnie wymieszaj.
Roztop rozmrożone ciasto na 4 części i trochę rozwałkuj.
Weź jeden kwadrat ciasta, posmaruj jajkiem wnętrze. Umieść środek w kształcie trójkąta.
Owinąć ciasto kopertą. Najpierw z kolei dwie krawędzie. Owinąć spód ciasta do góry. Zegnij krawędzie do wewnątrz.
Umieść papier do pieczenia na blasze do pieczenia. Połóż na nim samsa.
Włóż do piekarnika na 35-45 minut w temperaturze 180 stopni.
15 minut przed gotowaniem posmaruj każdą samsinę jajkiem i włóż ponownie do piekarnika, aż będzie miękka.
Samsa jest bardzo delikatna i soczysta.
Smacznego.
Zwróć uwagę
Im więcej cebuli dodasz do samsa, tym będzie smaczniejszy. Ale nie przesadzaj.
Przydatna rada
Przed nałożeniem nadzienia na ciasto posmaruj powierzchnię ciasta jajkiem, a dopiero potem włóż nadzienie i uformuj samsa. Więc okaże się jeszcze bardziej soczysty.