Recepcja w formie bufetu jest najłatwiejszym i najtańszym sposobem zorganizowania uczty dla dużej liczby gości. Bardzo łatwo jest stworzyć świąteczną obfitość przy niskim koszcie finansowym i nadać imprezie swobodną i lekką atmosferę.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - obrusy;
- - serwetki;
- - dekoracyjne szaszłyki do kanapek lub wykałaczek;
- - batony i / lub placki - talerze;
- - widelce do przekąsek i / lub deserów;
- - noże owocowe i / lub deserowe;
- - sztućce do zmiany smakołyków;
- - otwieracze do butelek;
- - kieliszki do wina i kieliszki do napojów alkoholowych i bezalkoholowych;
- - szklanki do mocnych napojów alkoholowych;
- - wazony wielopoziomowe;
- - dania na zimne przekąski;
- - gorące potrawy;
- - salaterki;
- - filiżanki i spodki do kawy i herbaty;
- - łyżeczki do herbaty i łyżeczki do kawy.
Instrukcja obsługi
1
Odbiór w formie bufetu - pochodzi od francuskiego słowa „widelec”, tj. wszystkie naczynia z takiego stołu można wziąć widelcem i nie trzeba ich kroić nożem. Na stole podawane są zimne przekąski, gorące potrawy, sery, chleb i desery, pokrojone na małe kawałki, które można całkowicie włożyć do ust. Istnieją również opcje specjalnych, porcjowanych przekąsek: kanapki, tartany, tartaletki z różnymi nadzieniami.
2)
Ponieważ odbiór w formie bufetu zapewnia swobodny przepływ i komunikację z gośćmi - zastanów się, jak właściwie zorganizować przestrzeń. Istnieje kilka opcji układu tabeli:
1. Ustaw długi i przestronny stół na środku pokoju - jeśli twoje wydarzenie nie obejmuje tańca lub specjalnego programu, który wymaga osobnej przestrzeni. Z reguły taki stół składa się z kilku małych stolików i jest przykryty jednym lub więcej obrusami.
2. Ten sam stół jest zainstalowany wzdłuż ściany - jeśli organizujesz wydarzenie, w którym twoi goście zatańczą lub staną się uczestnikami prezentacji.
3. Zainstaluj kilka małych (najlepiej okrągłych) stołów - jeśli stan Twojego odbioru wymaga specjalnego wyrafinowania i masz dużą przestrzeń. Rozłóż stoły w taki sposób, aby Twoi goście mogli się między nimi przemieszczać bez ingerencji.
3)
Naczynia powinny być umieszczone w następujący sposób:
- Płyty ułożone w równych pozycjach na końcach stołu lub wzdłuż krawędzi stołu w równej odległości;
- Widelce pięknie układają się na ozdobnych talerzach lub na tacach i układają na końcach stołu. Jeśli talerze znajdują się wzdłuż stołu, widelce są umieszczane bezpośrednio na stole obok stosu talerzy, a ich liczba jest równa liczbie talerzy w stosie;
- Umieść serwetki w specjalnych uchwytach wzdłuż całego stołu w równej odległości;
- Ułóż kieliszki do wina, kieliszki i kieliszki w rzędach na końcach stołu lub wzdłuż całego stołu w równej odległości.Jeśli jest kilka stołów, umieść główną część naczyń i sztućców równomiernie na wszystkich stołach, a rezerwę na osobnym stole.
4
Pozostaje właściwie ułożyć naczynia z przysmakami.
Gdy stół znajduje się na środku pokoju, zapewniony jest dwukierunkowy układ naczyń. Ustaw duże naczynia i wielopoziomowe wazony pośrodku stołu, a następnie po obu stronach - naczynia w salaterkach, a bliżej krawędzi - naczynia w małych talerzach.
5
Jeśli stół jest zainstalowany wzdłuż ściany, zainstaluj duże naczynia i wielopoziomowe wazony na dalszej krawędzi stołu, pośrodku - naczynia w salaterkach, a na krawędzi - naczynia w małych talerzach. Włóż sztućce do każdego naczynia, aby przenieść smakołyki. Rozmieść napoje alkoholowe i bezalkoholowe wzdłuż całego stołu w równej odległości, umieść w pobliżu otwieracze do butelek. Umieść sosy obok odpowiednich potraw. Nie zapomnij o soli i pieprzu. Na herbatę, kawę i desery podświetl osobny obszar na stole. Jeśli jest kilka tabel, umieść każdy rodzaj traktatu na osobnej tabeli.
Zwróć uwagę
1. Krawędź stołu powinna pozostać wolna, aby goście mogli ustawić talerze.
2. Jeśli nie masz wystarczającej liczby identycznych naczyń, aby uniknąć różnicowania, rozłóż naczynia na stole w jednorodnych grupach.
Przydatna rada
1. Przygotuj potrawy około 3 razy więcej niż oczekiwali goście w recepcji. Pozwoli ci to nie rozpraszać gości.
2. Ponieważ nie ma miejsc przy stole w formie bufetu - odłóż kilka krzeseł i foteli dla relaksu i komunikacji swoich gości nieco z boku.
3. Zadbaj o dekorowanie stołu - umieść wazony z kwiatami, świecami.
4.Złóż specjalny stół na zużyte naczynia i zorganizuj zbieranie pojemników na zużyte serwetki, szaszłyki i wykałaczki.
Powiązany artykuł
Jak zrobić różowe bułki z łososiem z marchewką