Bez względu na to, jakie sztuczki podejmują producenci mleka, aby przyciągnąć klientów! Każde opakowanie masła mieni się „gwarancją” jakości i bezpieczeństwa produktu, a reklama obiecuje smak masła z dzieciństwa i wiejskiego. Jednak konserwanty i aromaty są często ukryte za „naturalnymi składnikami”. Jak nie dać się zwieść?
Wybierz swój przepis
Instrukcja obsługi
1
Jakość naturalnego masła jest ustalona zgodnie z GOST: jest najwyższej lub pierwszej klasy. Testowane są takie cechy produktu, jak smak i zapach, tekstura, kolor i wygląd oraz jakość opakowania. W zależności od tych wskaźników klasa jest przypisana do oleju: produkt z 13-20 punktami w dwudziestopunktowej skali jest uważany za najwyższy stopień. W przypadku oceny 6-12 punktów olej otrzymuje oznaczenie pierwszego gatunku.
2)
Niestety, prawdziwe badanie masła może być przeprowadzone tylko w warunkach laboratoryjnych, z których korzystają pozbawieni skrupułów producenci, którzy umieszczają oznaczenia samodzielnie. Zachowaj ostrożność przy zakupie oleju. Zwróć uwagę na jego cenę. Masło naturalne różni się znacznie ceną od jego odpowiedników, które zawierają tłuszcze roślinne lub mleczne. Nawiasem mówiąc, nie ma masła beztłuszczowego ani dietetycznego. Jeśli ma mniej niż 60% tłuszczu, jest podróbką.
3)
Możesz sprawdzić jakość zakupionego masła tylko w domu. Istnieje kilka sposobów testowania produktu mlecznego. Wlej paczkę oleju na noc do zamrażarki. Rano spróbuj pokroić zamrożone masło. Produkt naturalny rozpadnie się na kawałki, a powierzchnia cięcia pozostanie monofoniczna, bez ciemnych lub jasnych żył.
4
Zobacz, jak zachowuje się produkt po podgrzaniu. Nalej mały kawałek oleju i przytrzymaj go nad kuchenką gazową. Prawdziwy olej się zagotuje, olej z zanieczyszczeniami lub margaryna zagotuje się i spieni.
5
Weź szklany słoik i napełnij go wrzącą wodą. Rozpuść w nim kawałek oleju. Jeśli tłuszcz mleka rozpuszcza się i miesza równomiernie z wodą, produkt zawierający szkodliwe zanieczyszczenia lub tłuszcze roślinne pozostawi zauważalną pozostałość na dnie puszki.
6
Głównym kryterium oceny jakości oleju powinien być jego smak. Naturalny produkt nie może zawierać zanieczyszczeń smakowych, być gorzki lub zbyt słony. Jeśli olej ma nieprzyjemny kolor, smak lub zapach przypominający rybi posmak, nie jedz go.