Gotowanie pysznego ryżu nie jest czasochłonnym zadaniem, ale także nie do końca prostym. Jeśli napełnisz ryż ryżem i gotujesz, mieszając na przemian łyżką, jak owsianka z innych zbóż, dostaniesz całkowicie nieapetyczny bałagan.
Wybierz swój przepis
Ryż może być dość różnorodny, dlatego należy go przygotowywać na różne sposoby. Ryż długoziarnisty doskonale nadaje się do przygotowywania pachnących kręconych dodatków do różnych potraw z warzyw, mięsa, ryb, a także owoców morza. Średnie ziarna ryżu można wykorzystać do przygotowania pierwszych dań. Do gotowania sushi i bułek idealny jest ryż z okrągłymi ziarnami - ma bardzo dużą zdolność do sklejania się.
Na początek każdy ryż musi być przygotowany do gotowania, w tym celu należy go dokładnie umyć w zimnej bieżącej wodzie. Możesz do tego użyć sita. Procedurę mycia należy powtórzyć co najmniej 5 razy, w wyniku czego ostatnia woda powinna być całkowicie przezroczysta. Następnie ryż namoczy się (zalej 1 część ryżu 2 częściami zimnej wody i pozostaw na co najmniej 30 minut). Rezultatem tej manipulacji będzie bardziej kruchy gotowy produkt. Następnie woda jest odprowadzana i gotowany ryż.
Obserwując pewne proporcje wody i ryżu podczas gotowania, możesz uzyskać różne wyniki. Zwykle proporcja to: 1 część ryżu na 2 części wody. Najważniejsze przy tym gotowaniu jest niedopuszczenie do jakiegokolwiek mieszania podczas procesu gotowania. Gotuj ryż na średnim lub małym ogniu przez 10 do 17 minut. Po pewnym czasie możesz spłukać gotowany ryż wrzącą wodą.
Ryż okrągłoziarnisty należy gotować nie dłużej niż 12 minut. Następnie nadmiar wody jest spuszczany i ryż jest gotowy. Jeśli potrzebujesz kruchego ryżu - możesz spłukać wrzącą wodą, ale jeśli produkt będzie używany do robienia bułek lub sushi, nie płucz.