Pancake Kurnik to klasyczna rosyjska potrawa. Lubią go zarówno dzieci, jak i dorośli. To bardzo smaczne i pożywne danie, może być podawane na świątecznym stole i podczas zwykłej rodzinnej kolacji.
Wybierz swój przepis
Kurnik naleśnikowy w Rosji był uważany za świąteczne danie, ponieważ na każdy dzień nie był gotowany. Tydzień nasion oleistych lub festiwal jesiennych żniw, wesele - to główny czas, aby zafundować sobie delikatne ciasto z miazgą drobiową, grzybami i, oczywiście, ciastem naleśnikowym.
Proces jego przygotowania dzieli się na kilka etapów, z których każdy zajmuje dużo czasu. Dlatego gospodyni często gotowała kurnika z córkami, które rozumiały podstawy przygotowania tego rytualnego dania od dzieciństwa.
Do przygotowania kurnika potrzebujemy:
- Naleśniki na dowolny przepis
- Kurczak Mielony - 300 g
- Cebula - 1-2 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Ryż - 0, 5 filiżanki
- Grzyby - 300 g
- Zieleń
Do sosu:
- Masło - 2 łyżki. łyżki
- Mąka - 1 łyżka. łyżka
- Rosół z kurczaka - 2 szklanki
- Krem - 0, 5 filiżanki
Do smarowania żółtka - 1 szt.
Gotowanie
Podczas pieczenia naleśników pozostaw 2-3 łyżki stołowe. łyżki ciasta, dodawaj do nich mąkę, aż do konsystencji ciasta. Z tego zrobimy „osłonę” dla naszego kurnika.
- Grzyby i cebula drobno siekają i smażą.
- Gotuj ryż do ugotowania. Dodaj marchewki, starte na grubej tarce i drobno posiekane warzywa. Dobrze wymieszaj.
- Mielony kurczak smażony w oleju roślinnym.
Wytwarzanie sosu
1 łyżka. zmiel łyżkę masła z mąką, zalej bulion i śmietanę. Dobrze wymieszaj, aż będzie gładka i ułóż na małym ogniu, mieszając, aż zgęstnieje (aż do śmietany).
Zakładanie kurnika:
- Na dole wysokiej formy umieść 2 naleśniki, posmaruj sosem.
- Następnie naprzemiennie naleśniki - grzyby - naleśniki - ryż - naleśniki - mięso, aż do wyczerpania składników. Nasmaruj każdą warstwę sosem.
- Z reszty ciasta naleśnikowego rozwałkuj okrąg o grubości 0, 5 cm i przykryj go kurczakiem. Obróć brzegi ciasta do wewnątrz.
- Nasmaruj kurczaka jajkiem i włóż do piekarnika 180 stopni na 25-30 minut.
- Henry Pancake jest gotowy!
