Cynamon jest znany ludzkości od niepamiętnych czasów. W czasach starożytnych był nawet prezentem dla władców. Zasługuje na to, ponieważ przyprawy cynamonowe mają wiele przydatnych właściwości. Pomaga obniżyć poziom cukru we krwi, zwiększa aktywność mózgu, poprawia pamięć wzrokową. Zapach cynamonu ma korzystny wpływ na stan emocjonalny, wypełnia duszę ciepłem, pobudza inspirację i zachęca do kreatywności, podnosi na duchu. Połącz to zdrowe i przyjemne z bujnym pysznym ciastem i upiecz cynamonowymi bułkami. Umiłowani i bliscy ludzie będą ci bardzo wdzięczni, ciesząc się pachnącymi ciastami z poranną herbatą lub wieczornym ciepłym mlekiem.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- Do testu:
- 250 ml mleka;
- 7 g suche drożdże;
- 150 gr. masło;
- 150 gr. cukier
- 2 jajka
- 1 worek ciasta do pieczenia w proszku;
- 600–800 gr. mąka;
- 1 żółtko;
- sól
- Do wypełnienia:
- 100 gr. Cukier
- 1, 5 łyżeczki proszek cynamonowy;
- 30 gr masło
- Do glazury:
- 50 ml wody;
- 50 gr cukier
- 100 ml mleka.
Instrukcja obsługi
1
Rozgrzej mleko, ale nie gotuj. Dodaj 150 gr. Cukier, sól i masło. Mieszać i schłodzić do temperatury pokojowej.
2)
Rozpuść drożdże w odrobinie ciepłej wody. Dodaj jajka i dobrze wymieszaj. Wlać mieszaninę do przygotowanego mleka.
3)
Przesiej mąkę. Dodaj taką ilość, aby ciasto było wystarczająco elastyczne. Dodaj proszek do pieczenia.
4
Zagnieść ciasto. Najlepiej zrobić to na posypanej mąką powierzchni. Przełóż na głębokie naczynie lub patelnię. Umieść pojemnik w ciepłym miejscu. Przykryj i pozostaw na 1 godzinę, aby podniosła się około 2 razy.
5
Podziel ciasto na 2 równe części. Rozwałkuj każdy w prostokątnej warstwie. Smaruj prostokąty masłem.
6
Połącz cynamon z pozostałym cukrem.
7
Rozłóż słodką masę cynamonową równomiernie na całej powierzchni warstw. Rzuć je długimi rolkami. Ściśnij krawędzie każdego z nich.
8
Pokrój rolki na równe kawałki o grubości około 3 cm.
9
Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym. Połóż na nim bułeczki, pozostawiając niewielką odległość między nimi, ponieważ podczas pieczenia pieczenie wzrośnie. Pozostaw na 30 minut. Następnie posmaruj wierzch bułek ubitym żółtkiem.
10
Rozgrzej piekarnik, umieść tam blachę do pieczenia. Piec w temperaturze 180-200 stopni do złotego koloru (około 15-20 minut).
11
Połącz cukier, wodę i mleko. Doprowadzić do wrzenia i gotować, ciągle mieszając, przez 4-5 minut, na małym ogniu.
12
Posmaruj gotowe bułeczki lukrem w 2-3 warstwach. Włóż z powrotem do piekarnika na 5 minut.
Zwróć uwagę
Staraj się nie otwierać piekarnika podczas pieczenia, w przeciwnym razie muffinka straci swój naturalny blask.
Przydatna rada
Aby zapobiec przypaleniu się bułek, umieść blachę do pieczenia w piekarniku, gdy nie jest jeszcze całkowicie rozgrzany. Również umieść pojemnik z wodą jeden poziom poniżej.
Zamiast lukru można użyć cukru pudru, kokosa lub rozpuszczonej czekolady.
Powiązany artykuł
Bułki cynamonowe z ciasta francuskiego