Chile to jedna z najpopularniejszych potraw kuchni meksykańskiej i teksańskiej znana na całym świecie. W domu to danie nazywa się „Chili con carne”, co dosłownie można przetłumaczyć z hiszpańskiego jako „chili z mięsem”. Głównymi składnikami tego dania są ostra papryczka chili i mięso mielone, wszystkie pozostałe składniki dodaje się w zależności od miejsca zamieszkania lub preferencji smakowych.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- Na 4 porcje:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 czerwone cebule
- 1 ząbek czosnku
- 2 czerwone ostre papryczki chili
- 450 g wołowiny
- 1 łyżka mąki
- 2 x 400 puszek konserwowanych pomidorów
- 400 g słoik mieszanej fasoli
- 2 słodkie papryki
Instrukcja obsługi
1
Obierz papryczki chili i drobno posiekaj.
2)
Obierz cebulę i pokrój w kostkę.
3)
Obierz ząbek czosnku i zmiażdż go.
4
Rozgrzej oliwę z oliwek w ceramicznym garnku lub patelni z grubym dnem. Smaż cebulę, chili i czosnek przez 4-5 minut.
5
Podczas smażenia warzyw weź wołowinę, umyj ją i pokrój na małe kawałki.
6
Usuń smażone warzywa. Podziel mięso na dwie równe części. Smażyć każdą połowę do zrumienienia, starając się ciągle mieszać.
7
Włóż cebulę, czosnek i chili z powrotem do smażonego mięsa. Dodaj pomidory w puszkach i łyżkę mąki. Dokładnie wymieszaj i zagotuj.
8
Przykryj i gotuj przez godzinę. Gdy danie jest duszone, weź słodką paprykę, umyj ją, obierz nasiona i pokrój w małe kostki.
9
Po godzinie dodaj fasolę i słodką paprykę do chili.
10
Przykryj i gotuj na średnim ogniu przez kolejne 1, 5 godziny. Podawać ze śmietaną, pomidorami, czerwoną cebulą i kolendrą.
Przydatna rada
Aby zapobiec wysuszeniu naczynia, możesz dodać bulion wołowy podczas gotowania.
Jeśli chcesz dodać do potrawy wędzony smak, dodaj do chili kilka kropli sosu Tabasco.
W przypadku chili nie jest konieczne stosowanie mięsa mielonego, to danie można również przygotować z mięsa mielonego.
Jako dodatek, prosty gotowany ryż i tortilla są idealne.
W domu, pod koniec gotowania, do chili dodaje się czekoladę (lub kakao), miód lub odrobinę cukru.
Ostatnio popularne są wegetariańskie przepisy na robienie chili. Potrawy te nazywane są „chili sin carne” lub „chili non carne” (co dosłownie tłumaczy się jako „chili bez mięsa”). Zamiast mięsa używają tofu, fasoli lub soi. Dodaj także dyni, cukinii lub bakłażana.
Powiązany artykuł
Gotowanie Chili Con Carne