Belyashi - niezwykle pyszne ciasta mięsne. I są przygotowane bardzo prosto.
Wybierz swój przepis
Gotowanie domowych białych nie jest wcale trudne. Wystarczy pamiętać, że nie jest to skomplikowana procedura.
Ponadto większość czasu zostanie poświęcona na przygotowanie testu. Dlatego jeśli chcesz zaoszczędzić czas i wysiłek, możesz kupić gotowe ciasto drożdżowe.
Potrzebujemy zatem następującej listy produktów:
- Mąka - 1 kg.
- Żółtko - 2 szt.
- Woda - 230 ml.
- Mleko - 280 ml.
- Drożdże suszone -10 gr.
- Cukier - 2 łyżki.
- Sól - 2 łyżeczki
- Masło - 100 gr.
- Olej roślinny - 50 gr.
- Farsz - 350 gr.
- Cebula - 3 szt.
Wymieszaj żółtka z letnią wodą i letnim mlekiem.
Dodaj suche drożdże i cukier.
Mieszamy szklankę przesianej mąki.
Gdy ciasto zacznie lekko bulgotać, dodaj stopione masło, sól i porcję przesianej mąki.
W dobrze zagniecionym cieście dodać porcje oleju roślinnego i ponownie zagnieść.
Ciasto pokrywamy i układamy w ciepłym miejscu na półtorej godziny.
Cebulę kroimy tak drobno, jak to możliwe lub siekamy w blenderze, mieszamy z mielonym mięsem, solą, pieprzem i dodajemy 50 ml zimnego mleka.
Ciasto dzielimy na grudki i zwijamy w ciasta o średnicy 10-12 centymetrów.
Rozlewamy dwie łyżeczki nadzienia na środku ciasta, podnosimy brzegi, szczypamy torebką i spłaszczamy.
Smażyć w dużej ilości dobrze rozgrzanego oleju roślinnego na średnim ogniu.
Najpierw usmaż stronę, w której znajduje się szew.
Czas smażenia z każdej strony wynosi około dwóch minut.