Grecja słynie z doskonałej kuchni i oryginalnej kuchni. Sosy są bardzo popularne w tym kraju, które są używane nie tylko z mięsem i rybami, ale także z warzywami. Sos Tzatziki jest jednym z najpopularniejszych w kuchni greckiej. Powodem tego jest pyszny smak, łatwość przygotowania i niskokaloryczna zawartość.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
ogórki, czosnek, koperek, sól, cytryna, jogurt
Instrukcja obsługi
1
Sos grecki Tzatziki lub zaziki jest niezbędny do tradycyjnych greckich potraw, takich jak kebab lub żyroskopy, i często podaje się go jako dip z chlebem i paluszkami warzywnymi. Ma tak oryginalny i wyrafinowany smak, że nawet najprostsze potrawy mogą stanowić pożywienie bogów. Sos ten jest często nazywany ogórkiem, ponieważ jego prosty skład obejmuje ogórki, czosnek, koperek, sól, cytrynę i jogurt. Jest bardzo ekonomiczny i szybki w przygotowaniu. Specjaliści nie zalecają napełniania go nadmiernymi dodatkami w postaci papryki, oliwek, pietruszki lub przeciążania go olejem roślinnym.
2)
Aby przygotować sos, musisz wybrać odpowiedni jogurt. Nie powinien być zbyt gruby, ale nie za cienki. Ogórki kupuje się w ilości 4 sztuk małego rozmiaru na pół litra pojemności jogurtu. Po umyciu są one cięte wzdłużnie, a część nasion jest wyjmowana łyżką. Nie możesz tego zrobić, ale wtedy sos będzie bardziej płynny. Ogórki wcierały się w grubą tarkę i sól. Pozostawić je na około 15 minut, odcedzić powstały sok. Umieść jogurt w tej samej misce. Jeśli jest zbyt płynny, można go na chwilę włożyć do torby z gazy lub gęstej szmatki i zawiesić tak, aby nadmiar płynu był szklany.
3)
Po wyczyszczeniu ząbków czosnku zmielić je wyciskarką do czosnku lub bardzo drobno pokroić ostrym nożem. Ilość czosnku do sosu można zmienić w zależności od preferencji, może ktoś nie lubi smaku jest zbyt ostry. Zwykle wystarczą trzy małe plasterki na taką ilość jogurtu i ogórków, miłośnicy jedzenia mogą wyostrzyć tę ilość do sześciu. Zmiażdżony czosnek, sól i pieprz są dodawane do smaku w powstałej mieszance i dokładnie mieszane. Sos grecki zawsze zawiera koperek, ale wielu uważa, że bez ziół jest znacznie smaczniejszy.
4
Na ostatnim etapie przygotowaną mieszaninę lekko spryskuje się sokiem z cytryny (w żadnym wypadku ocet!) I dodaje się odrobinę oliwy z oliwek. Możesz nawadniać sos olejem, ale nie wkładaj więcej niż jednej łyżki stołowej, w przeciwnym razie stanie się „ciężki”. Po wymieszaniu kulinarne arcydzieło można uznać za gotowe. Pojemnik jest szczelnie zamknięty i wkładany do lodówki na półtorej godziny. Schłodzony sos grecki smakuje znacznie ładniej. Można dodać, że jest niskokaloryczny, dlatego zwolennicy diety i zwolennicy zdrowej diety mogą bezpiecznie włączyć ją do swojego menu.