Owsianka Guryev to danie, które zostało podane przy stole w rodzinach cesarzy. Przygotowuje się go z kaszy manny z dodatkiem mleka, śmietany, kandyzowanych owoców, orzechów lub suszonych owoców. Obecnie jest odpowiedni dla tych, którzy nie lubią zwykłej owsianki z kaszy manny.
Wybierz swój przepis
Aby przygotować owsiankę, będziesz potrzebować:
- mleko - 1 litr;
- kasza manna - 3/4 szklanki;
- sól - 1/4 łyżeczki;
- cukier - 2 łyżki. l;
- orzechy włoskie - 1/2 szklanki;
- kandyzowane owoce - 1/2 szklanki;
- masło - 3 łyżki. l;
- wanilina - 1/4 łyżeczki;
- jajka - 4 szt.
Najpierw gotujemy gęstą mannę, do tego doprowadzamy mleko do wrzenia i lekko dodajemy sól. Wymieszaj semolinę z cukrem i wlej cienki strumień do wrzącego mleka, mieszaj bez zatrzymywania, aby nie powstały grudki. Gotuj płatki do miękkości, zajmie to około pięciu minut.
Podczas gdy owsianka ostygnie, posiekaj orzechy włoskie i usmaż je na suchej patelni, pokrój kandyzowane owoce na małe kawałki. W schłodzonej semolinie włóż stopione masło, wanilinę, kandyzowane owoce i orzechy, wymieszaj.
W jajach ostrożnie oddzielamy białka od żółtek. Wkładamy białka do lodówki do ostygnięcia i wlewamy żółtka do rondla z owsianką. Pokonaj schłodzone białka mocną pianą i ostrożnie wymieszaj je w owsiance.
Formy porcyjne (babeczki lub foremki kokosowe są idealne) nasmarowane warzywami lub masłem, włóż do nich naszą owsiankę i lekko posyp cukrem. Rozgrzej piekarnik do 180-190 stopni, umieść w nim formy i piecz, aż cukier się karmelizuje. Wyjmujemy z piekarnika, trochę ochładzamy i podajemy.
Kandyzowane owoce i orzechy można zastąpić świeżymi lub konserwowanymi jagodami, suszonymi owocami lub syropem.
Taka owsianka sprawi przyjemność nie tylko małym łakomczuchom, ale także dorosłym członkom rodziny.