Meat Xhe to łatwe do przyrządzenia koreańskie danie. Mimo egzotycznego pochodzenia, mięso nie wymaga żadnych specjalnych produktów, z wyjątkiem być może sosu sojowego, bez którego wytwarzanie potraw azjatyckich jest prawie niemożliwe.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- Ziemniak - 1 kilogram;
- mięso - 500 gramów;
- marchewki - 2 sztuki;
- mała cebula - 2 sztuki;
- czosnek - 2 ząbki;
- sos sojowy - 2-3 łyżki stołowe;
- zmielony czerwony pieprz
- sól
- 25% octu
- olej roślinny - do smaku.
Instrukcja obsługi
1
Pokrój mięso z kości, tłuszczu i żył, dokładnie spłucz zimną wodą, pozwól mu trochę wyschnąć i pokrój w cienkie paski. Wstawić na patelnię i smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor. Aby mięso nie dawało dużo wody, można je wstępnie marynować w occie.
2)
Umyj ziemniaki, obierz je i pokrój w paski.
3)
Włóż 2 litry wody do ognia, zagotuj, dodaj 3 łyżki octu, aby woda okazała się lekko kwaśna, sól i wlej ziemniaki do wrzenia. Po zagotowaniu wody gotuj ziemniaki przez około 5-7 minut i wyrzuć je do durszlaka.
4
Umyj, obierz, posiekaj lub zetrzyj marchewki.
5
Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie i zalej odrobiną octu. Odstaw na 5-10 minut, a następnie spłucz cebulę zimną wodą.
6
Teraz wymieszaj ziemniaki, mięso, marchewkę, posiekany czosnek, sos sojowy i czerwoną paprykę. Połóż cebulę i przypraw gorącym olejem roślinnym, wymieszaj i pozwól jej parzyć przez 30-40 minut, aby mięso mogło wchłonąć przyprawy.
7
Podawaj na zimno. Opcjonalnie posyp naczynie świeżymi ziołami.
Przydatna rada
Koreańczycy przygotowując tę potrawę przyprawiają ją wzmacniaczem smaku (glutaminian sodu). Okazuje się, że jest z nim znacznie smaczniejszy, ale ten suplement nie jest bardzo zdrowy.
Korzystając z tej samej technologii, to danie można ugotować bez dodawania ziemniaków.