Zupa jest integralną częścią diety. Przepisy na to danie są po prostu ogromne. A jednym z nich jest zimna zupa z łososia z porem.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - filet z łososia - 250 g;
- - ziemniaki - 2 szt;
- - śmietana o zawartości tłuszczu 20% - 250 ml;
- - białe wytrawne wino - 100 ml;
- - seler - 1 ogonek;
- - por - 1 łodyga;
- - woda - 1, 2 l;
- - cebula - 1 głowa;
- - liść laurowy - 1 szt.;
- - pieprz;
- - sól;
- - masło - 30 g.
Instrukcja obsługi
1
Pierwszą rzeczą do zrobienia jest dokładne przepłukanie fileta z łososia i pokrojenie go na kawałki.
2)
Wlać wodę do rondla, posolić i zagotować. Następnie włóż pokrojony filet z łososia do wrzącej wody i wlej białe wino do tego samego pojemnika, dodaj pieprz i liść laurowy. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez kolejne 10 minut na małym ogniu. Po jakimś czasie zdejmij patelnię z ognia, wyjmij rybę i odcedź bulion.
3)
Teraz musisz umyć i posiekać seler i por. Pamiętaj, że tylko biała część powinna być odcięta od porów. Obierz cebulę i ziemniaki i pokrój je w kostkę.
4
Roztop masło na patelni i usmaż w nim następujące składniki: cebulę, pory i seler. Po 5 minutach dodaj ziemniaki i smaż przez kolejne 2 minuty. Umieść uzyskany narybek na patelni, a następnie wlej do niego wywar z łososia. Gotuj zupę przez około pół godziny.
5
Po ugotowaniu zupy ostudzić ją i zmielić za pomocą miksera do stanu puree.
6
Z blendera ponownie wlej zupę do garnka i dodaj do niej śmietanę. Następnie włóż naczynie do lodówki na 2 godziny. Zimna zupa z łososia z porem jest gotowa!
