Chrzan jest cennym warzywem o ostrym zapachu, lekko słodkim smaku i jest przydatną przyprawą do różnych potraw. To warzywo, szczególnie popularne w starożytnej Grecji, Rzymie, w krajach Europy Północnej i Skandynawii, jest dość bezpretensjonalne. Zastanów się, jak gotować chrzan w domu.
Wybierz swój przepis
Chrzan zawiera witaminę C, dlatego jest uważany za doskonały środek przeciw szkorbutowi. W starożytności różne guzy leczono chrzanem. Ponadto warzywo to jest bogate w olejki eteryczne, witaminy, żywice, fitoncydy, a także wszelkiego rodzaju makro i mikroelementy.
Efektem terapeutycznym chrzanu jest jego działanie lecznicze, stymuluje pracę narządów wewnętrznych i stanowi doskonałe zapobieganie różnym chorobom.
Klasyczny chrzan
Aby przygotować klasyczny chrzan, potrzebujesz:
- korzenie chrzanu - 1 kg;
- cukier - 3 łyżki. l.;
- sól - 1 łyżka. l.;
- wrząca woda - 1 szklanka.
Umyj korzenie chrzanu, obierz, a następnie zetrzyj. Możesz również użyć maszynki do mięsa lub zwykłego blendera. Jeśli używasz maszynki do mięsa, nie zapomnij owinąć części, z której miazga chrzanowa wychodzi z torby, aby pozbyć się podrażnień. Dodaj sól, cukier do powstałej masy i zalej szklanką wrzącej wody.
Sterylizuj słoiki i rozprowadź w nich powstały chrzan, nie zapomnij wlać 1-2 kropli soku z cytryny do każdego pojemnika. Przechowuj chrzan najlepiej w chłodnym miejscu. Czas przechowywania powinien wynosić około 3-4 miesięcy.