Tradycyjnie ciasto owczarka irlandzkiego jest wytwarzane z jagnięciny, ale jego smak nie pogorszy się, jeśli zastąpisz go wołowiną lub cielęciną. To proste ciasto zapiekane to piękne, obfite i bardzo smaczne danie.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 0, 5 kg posiekanego mięsa;
- - 700 g ziemniaków;
- - 1 główka cebuli;
- - 1 łodyga selera;
- - 1 marchewka;
- - 150 ml bulionu mięsnego;
- - 1 łyżka masła;
- - 1 łyżka oleju roślinnego;
- - 100 ml mleka;
- - 1 łyżka sosu Worcester;
- - 1 łyżeczka pasty pomidorowej;
- - sól;
- - zmielony czarny pieprz do smaku.
Instrukcja obsługi
1
Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Pokrój cebulę na małe kawałki. Seler naciowy również drobno posiekać. Zetrzyj marchewki na grubej tarce.
2)
Rozgrzej olej roślinny na patelni i podsmaż cebulę, aż stanie się klarowna. Dodaj marchew i seler do cebuli i smaż wszystko razem przez około 2-3 minuty. Następnie dodaj mielone mięso do warzyw i smaż, aż będzie kruche.
3)
Połącz pastę pomidorową i sos Worcester. Rozcieńczyć masę bulionem mięsnym. Dodaj miksturę do mięsa z warzywami i gotuj jeszcze 5 minut. Dopraw solą i przyprawami.
4
Gdy ziemniaki są ugotowane, spuść wodę i zetrzyj ją w koktajl, dodając masło i gorące mleko.
5
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. W naczyniu do pieczenia włóż mięso, spłaszcz. Następnie ułóż tłuczone ziemniaki, spłaszcz je i zastosuj faliste wzory widelcem. Włóż formę do piekarnika i piecz przez 15-20 minut. Ciasto Owczarka Irlandzkiego jest gotowe, gdy skórka ziemniaka zmieni kolor na złoty.
Zwróć uwagę
Do mielonego mięsa można również dodać świeży lub mrożony zielony groszek i drobno posiekaną zieleninę.
Przydatna rada
Sos Worcester jest tradycyjnie wytwarzany w Wielkiej Brytanii z octu, cukru i ryb. Jeśli nie możesz go znaleźć w naszych sklepach, wymień sos na mieszankę octu, cukru i soli.