Kurczak cieszy się zasłużoną miłością wśród osób jedzących w różnych krajach. Wiele gospodyń domowych ma swój ulubiony przepis na gotowanie mięsa z kurczaka. W końcu jest wiele potraw tego ptaka. Spróbuj zaoferować domowego kurczaka pieczonego w śmietanie.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- 1, 2 kg kurczaka (8-10 porcji);
- 500 g kwaśnej śmietany;
- 1 łyżka mąki;
- dwa ząbki czosnku;
- 1 łyżeczka tymianku (tymianku)
- liście bazylii;
- pęczek zielonego koperku;
- sól
- mielony czarny pieprz do smaku;
- liście sałaty.
Instrukcja obsługi
1
Umyj zwłoki kurczaka, włóż do garnka, napełnij dwoma litrami zimnej wody, dodaj sól i gotuj przez godzinę. Wrzuć gotowego kurczaka do durszlaka, a następnie podziel go na porcje. Zbierz bulion, przyda się do sosu.
2)
Aby przygotować sos w śmietanie, dodaj sól, pieprz, zagotuj na małym ogniu. W dwóch łyżkach bulionu z kurczaka rozcieńczyć mąkę, dodać kolejne 100 ml bulionu i dobrze wymieszać. Wlać powstałą mieszaninę cienkim strumieniem do wrzącej śmietany, dodać liście bazylii, tymianek (tymianek). Gotuj sos na małym ogniu przez kolejne pięć minut. Obierz czosnek, przełóż przez prasę lub drobno posiekaj. Dodaj go do sosu śmietanowego na samym końcu gotowania.
3)
Złóż kawałki kurczaka w dużym żaroodpornym pojemniku, napełnij sosem i piecz w piekarniku przez dziesięć minut w temperaturze 180 stopni. Możesz to zrobić inaczej, na przykład włóż porcje kurczaka do ceramicznych garnków, napełnij przygotowanym sosem i wstaw do piekarnika na te same dziesięć minut.
4
Posortuj koperek, dokładnie spłucz i posiekaj. Na dużym naczyniu rozłóż umyte i wysuszone liście sałaty, połóż na wierzchu kawałki kurczaka z sosem. Posyp posiekanym koperkiem. Kurczak gotowany w śmietanie jest dobry zarówno na ciepło, jak i na zimno.
5
Pieczone w piekarniku warzywa: marchewka, cukinia, bakłażan, pomidory, cebula nadają się do takiego dania. Pokrój je w duże plastry, kółka, uprzednio umyte i oczyszczone. Solone warzywa, opcjonalnie posyp olejem roślinnym, wymieszaj, połóż na grillu i piecz w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 180 stopni.
Przydatna rada
Jeśli chcesz, aby bulion był smaczny, musisz gotować kurczaka podczas gotowania we wrzącej wodzie. Jeśli smak gotowego mięsa jest dla Ciebie ważniejszy, polewaj ptaka zimną wodą podczas gotowania.