Suflet z delikatnego kurczaka to dietetyczne i lekkie danie. Można uzyskać bardziej apetyczny wygląd za pomocą warzyw, a różne pikantne zioła pomogą wzbogacić smak.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- W przypadku pierwszego przepisu:
- masło;
- mąka;
- bulion z kurczaka;
- jajka
- sól;
- pieprz;
- pierś z kurczaka;
- pietruszka.
- W przypadku drugiego przepisu:
- czerwona papryka;
- filet z kurczaka;
- sól;
- jajko;
- śmietana
- pieprz;
- olej roślinny.
- W przypadku trzeciego przepisu:
- filet z kurczaka;
- białka jaj;
- sól;
- mieszanka pięciu suszonych papryk;
- papryka.
Instrukcja obsługi
1
Dodać delikatny suflet z kurczaka ze świeżymi ziołami. Aby to zrobić, stop 2 łyżki masła i spaghetti na nim 2 łyżki mąki. Wlej pół szklanki bulionu z kurczaka i mieszaj, aż będą grudki mąki. Gotuj sos, aż zgęstnieje. Lekko ostudzić i dodać do smaku 3 żółtka, sól i pieprz.
2)
Zagotuj 400 gramów piersi z kurczaka i zmiksuj ją blenderem. Wytnij zieleninę jednej pietruszki tak małą, jak to możliwe. Dodaj kurczaka i warzywa do sosu, wszystko dokładnie wymieszaj. Ubić 3 białka w gęstą piankę ze szczyptą soli i delikatnie wprowadzić do mieszanki mięsnej. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem i wlej do niego przyszły suflet. Piec w piekarniku w temperaturze 170 ° C przez około 40 minut.
3)
Aby przygotować pachnący suflet, piecz jedną czerwoną paprykę w piekarniku przez 7 minut. Wyjmij z patelni i umieść w szklanym naczyniu. Przykryj i odstaw na 5 minut. Następnie usuń skórkę i łodygę z nasionami. Zetrzyj 500 gramów filetu z kurczaka i miąższu pieprzu za pomocą blendera. Dodaj sól, jedno jajo kurze, 100 gramów śmietany, pieprz do smaku i ubij mikserem do uzyskania gładkości.
4
Nasmaruj odporny na ciepło okrągły kształt olejem roślinnym i wlej do niego mieszankę z kurczaka. Wygładź powierzchnię szpatułką i umieść w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C na 40 minut. Wrzuć gotowy suflet na talerz i usuń formularz.
5
Zrób ostry suflet z papryką. Aby to zrobić, zmielić 500 gramów fileta z kurczaka za pomocą robota kuchennego. W osobnej misce ubij 2 białka jajka szczyptą soli w bujną pianę. Delikatnie wstrzyknij białka do posiekanego fileta i trochę posól.
6
Dopraw do smaku mieszanką pięciu suszonych papryk i papryki. Zawiąż jeden koniec rękawa do pieczenia i umieść w nim gotowaną masę, ubij i zawiąż drugi koniec. Zanurz rękaw we wrzącej wodzie i gotuj przez około godzinę.
Powiązany artykuł
Filet z kurczaka na przystawkę. Przepis Terrine