Matnakash to bardzo smaczny, przewiewny i niezwykle delikatny chleb ormiański, który jest dość łatwy do przygotowania. Nie spiesz się i upiecz to cudowne ciasto.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - mąka pszenna - 500 g;
- - suche drożdże - 1 łyżeczka ze wzgórza;
- - cukier - 0, 5 łyżeczki;
- - sól - 2 łyżeczki;
- - ciepła woda - 350–400 ml;
- - olej roślinny - 2-3 łyżki stołowe.
Instrukcja obsługi
1
Najpierw przenieś mąkę pszenną przez sito do wystarczająco głębokiego kubka. Dzięki tej procedurze matnakash okaże się bardzo delikatny i przewiewny, ponieważ mąka zostanie nasycona tlenem.
2)
Po wlaniu ciepłej wody do naczynia o głębokim dnie dodaj do niego następujące składniki: suche drożdże, przesianą mąkę pszenną, granulowany cukier i sól. Ugniataj powstałą mieszaninę przez 20 minut. Następnie przykryj filiżankę uformowanym ciastem na wierzch folią spożywczą i odłóż na bok w raczej ciepłe miejsce na 60 minut.
3)
Po upływie czasu opuść ciasto, które wzrosło 2 razy dłońmi, namocz je wodą i zagniataj jeszcze przez kilka minut. Po tej procedurze ponownie podgrzej ciasto na około pół godziny.
4
Podzielając zbliżone ciasto na dwie identyczne części, uformuj każdą w kształcie kuli. Ciasto odstawić na kwadrans.
5
Po ułożeniu jednej części ciasta na mocno nasmarowanym blasze do pieczenia uformuj z niej ciasto, nałóż niewielką ilość wody na jego powierzchnię i ostrożnie wykonaj rowki w kółku i wzdłuż figury. Wyślij ormiański chleb w tej formie do piekarnika, którego temperatura wynosi 220 stopni, na około 20 minut.
6
Gdy pierwszy matnakash zostanie upieczony, ugotuj drugi dokładnie w ten sam sposób.
7
Podawaj ciastka w ciepłej formie. Matnakash jest gotowy!