Soczewica - przedstawiciel rodziny roślin strączkowych, która nie zasługuje na uwagę większości naszych rodaków. Mshosh to tradycyjne danie kuchni ormiańskiej, które nadaje się do postu, diety i uzupełnienia białka w organizmie.
Wybierz swój przepis
Mshosh jest dobry na śniadanie, ponieważ danie poprawia trawienie i pobudza metabolizm, może być używane jako zimna przekąska, do smarowania chleba lub podawane na ciepło do dań mięsnych.
Aby przygotować danie, będziesz potrzebować:
- soczewica - 1, 5 filiżanki;
- suszone morele - 0, 5 filiżanki;
- orzechy włoskie - 0, 5 filiżanki;
- cebula - 1 szt.;
- sól - do smaku;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- olej roślinny - 1-2 łyżki stołowe. l;
- natka pietruszki - 1 pęczek.
Posortuj soczewicę, opłucz i napełnij zimną wodą, a następnie gotuj przez pół godziny. W przeciwieństwie do innych roślin strączkowych soczewica nie musi być wcześniej namoczona. Gotowa soczewica powinna być miękka, a ziarna powinny zachować swój kształt. Dodaj sól na koniec gotowania.
Przygotowując płatki, myjemy suszone morele i siekamy orzechy włoskie.
Obierz cebulę i pokrój na małe kawałki. Na patelni rozgrzej olej słonecznikowy i przepuść cebulę, aż będzie przezroczysta. Suszone morele wkładamy do miski z soczewicą, bez siekania suszonych owoców, orzechów i smażonej cebuli. Redukujemy gaz do minimum i gotujemy na wolnym ogniu przez kolejne 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając.
Pietruszkę myjemy, myjemy i usuwamy nadmiar płynu, potrząsając kilka razy. Następnie bardzo drobno posiekaj natkę pietruszki. Rozprowadzamy moshosha na płaskim talerzu, posypujemy zmielonym pieprzem i posiekanymi ziołami.