Pieczony mus czekoladowy z koprem włoskim w syropie cukrowym będzie wspaniałą ucztą dla gości. Taki przysmak spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Aby go przygotować, potrzebujesz trochę czasu i cierpliwości.
Wybierz swój przepis
Robienie musu czekoladowego
300 gramów czekolady o minimalnej zawartości kakao 60% należy stopić w łaźni parowej. Aby to zrobić, umieść go w małym szklanym naczyniu, dzieląc na małe kawałki. Wlej trochę wody do rondla i postaw na średnim ogniu. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień. Umieść szklaną miskę czekolady na patelni. Pod wpływem pary zacznie się topić. Pamiętaj, aby regularnie mieszać czekoladę. Dodaj 150 gramów masła. Dobrze wymieszaj mieszaninę.
Ubij 6 żółtek za pomocą 2 łyżek granulowanego cukru przez 30-40 sekund. Aby to zrobić, możesz użyć miksera lub blendera. Dodaj tę mieszaninę do rozpuszczonej czekolady i wymieszaj. 6 żółtek dobrze ubić 2 łyżkami granulowanego cukru za pomocą miksera, aż powstanie gęsta pianka. Dodaj jedną trzecią mieszanki do czekolady i wymieszaj. Następnie delikatnie wymieszaj pozostałe białka.
Przygotuj naczynie do pieczenia musu czekoladowego. Przykryj pojemniki papierem do pieczenia. U dołu połóż drobno posiekany koper włoski. Następnie wypełnij formę musem czekoladowym. Piec w rozgrzanym piekarniku do 160-180 stopni przez 20-30 minut.
Wytwarzanie kopru włoskiego do dekoracji musu
Koper włoski należy pokroić na małe plasterki. Wlej 100 ml wody do garnka. Następnie dodaj 100 gramów granulowanego cukru i zagotuj tę mieszaninę, regularnie mieszając. Umieść plastry kopru włoskiego we wrzącym syropie i gotuj przez 20-30 minut. Delikatnie połóż schłodzony przysmak na musie czekoladowym.
Podawaj mus czekoladowy z kopru włoskiego, polewając go odrobiną syropu cukrowego i łyżką lodów (bitą śmietaną). Jako ozdobę naczynia możesz również użyć kilku liści świeżej mięty.