Czy gotowałeś kiedyś mięso na węglu drzewnym … w ręczniku? Ale w Kolumbii jest to najczęstszy sposób gotowania. Przy minimalnej ilości składników otrzymasz zaskakująco smaczne, miękkie i aromatyczne danie!
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Na 6 porcji:
- - 525 g polędwicy wołowej;
- - 3 łyżki. gruba sól;
- - 1, 5 łyżki suszone oregano.
- - bawełniany ręcznik 40x40 cm;
- - sznurek.
Instrukcja obsługi
1
Przygotuj niepotrzebny bawełniany ręcznik: dobrze namocz go w zimnej wodzie i dokładnie wykręć. Oczywiście, nawet jeśli używasz starego ręcznika, powinien on być czysty!
2)
Rozwiń ręcznik i zalej nim 3 szklanki grubej lub średniej soli. Wygładź sól: warstwa powinna być równa! Posyp suszonym oregano na wierzchu.
3)
Połóż kawałek polędwicy wołowej na jednym brzegu przygotowanego ręcznika. Owinąć mięso szmatką w kształcie koperty. Zamocuj kopertę sznurkiem do gotowania i ułóż na gorących węglach. Smaż przez około 15 minut z każdej strony. Możesz także gotować na gazie. Jeśli ręcznik zacznie się karbonizować - w porządku, kontynuuj proces.
4
Pozostaw gotowe mięso na 2-3 minuty, aby „odpocząć”, a dopiero potem rozłóż ręcznik. Proste soczyste mięso jest gotowe! Można go tak podawać z ulubionym sosem!