Istnieją specjalne ciężkie i grubościenne żeliwne formy z długim uchwytem, w których bardzo smaczne i piękne ciastka są gotowane na piecu. Najczęstsze formy to „orzechy”, „grzyby”, „gofry”, „niedźwiedź olimpijski”. Takie ciasteczka można gotować z różnymi nadzieniami.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- 200 g margaryny;
- 100-150 g mąki;
- 4 jajka
- szczypta soli
- gaszona soda;
- 150 g cukru.
Instrukcja obsługi
1
Włóż margarynę do emaliowanego małego garnka, który stawia na średnim ogniu. Poczekaj, aż margaryna całkowicie się stopi, a następnie zdejmij patelnię z ognia. W dalszym procesie gotowania będzie on potrzebny w tej formie, ale schłodzony do temperatury pokojowej.
2)
Jajka ubić solą osobno. Najlepiej zrobić to za pomocą domowego miksera elektrycznego. Bicie przez około trzy minuty sprawi, że masa zgęstnieje, zwiększając objętość o dwa do trzech razy.
3)
Kontynuuj ubijanie (około czterech minut) po każdym dodaniu składników: cukru, sody gaszonej. Rezultatem powinna być gruba i lepka mieszanina.
4
Ostatni dodaj stopioną margarynę - należy ją wlać do cienkiego strumienia, przy ciągłym mieszaniu ciasta - i mąki. Po ostatecznym ugniataniu ciasto powinno przypominać kwaśną śmietanę w konsystencji.
5
Wlej takie ciasto do foremek w przybliżeniu jedną łyżkę deserową do każdej komórki (jeśli chodzi o kształt „grzyba” lub „orzecha”). Zamknij formę i mocno dociśnij, aby ciasto rozłożyło się na całej powierzchni do pieczenia.
6
Natychmiast przewróć na drugą stronę. Piec przez około 30-45 sekund i ponownie odwróć. W sposób ciągły obróć formę w taki sposób, aby ciasteczka były równo upieczone po obu stronach. Całkowity czas smażenia wynosi około 1-2 minut. Podczas sprawdzania gotowości kieruj się kolorem wypieku.
7
Jeśli zrobisz „orzechy” z nadzieniem, to po kroku 6 ochłodź powstałe ciasteczka, podziel je nożem na „skorupki”. Napełnij każdą połówkę kremem i połącz je w całe „orzechy”.
Zwróć uwagę
Zamykając formę po ułożeniu ciasta, zachowaj ostrożność - nadmiar gorącego ciasta, gorąca para, tłuszcz może wyciekać.
Przydatna rada
Wypełnij istniejącą formę 1/3 ciastem, biorąc pod uwagę wzrost ciasta podczas pieczenia i jego zdolność do rozbieżności na całej podstawie.