Oryginalne ciasto w postaci kiści winogron zawiera jednocześnie trzy nadzienia. Można go posortować według bułek i wybrać nadzienie bardziej odpowiadające Twoim upodobaniom.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Do testu:
- - szklanka mleka;
- - jajko;
- - 11 g suchych drożdży;
- - 2 łyżki cukru;
- - 1/3 łyżeczki soli;
- - 500 g mąki;
- - 100 g masła.
- Do wypełnienia:
- - 30 g suszonych śliwek;
- - 15 g orzecha włoskiego;
- - 5 kawałków marmolady;
- - 30 g suszonych moreli.
Instrukcja obsługi
1
Zrób ciasto. Wymieszaj suche i płynne składniki osobno. Połącz miękkie masło z jajkiem i masą mleczną.
2)
Następnie połącz obie mieszanki (suchą i płynną) i zagniataj miękkie ciasto. Włóż do szerokiej miski, dokręć folią i, nie pozwalając na powstanie, włóż do lodówki na noc.
3)
Rano wyjmij ciasto i pozostaw na 20 minut w upale. Stanie się miękki. Do nadzienia napełnij suszone morele i śliwki orzechami. Jeśli suszone owoce są bardzo suche, włóż je do wody na 3 minuty.
4
Rozwałkuj część ciasta na warstwę o grubości 5 mm. Zrób kubki o średnicy 8 cm.
5
Umieść jedno z nadzień na środku każdego ciasta, uformuj bułkę.
6
Aby nadzienie z suszonych owoców było miękkie i gotowane na parze, dodaj pół łyżeczki cukru i mały kawałek masła do każdej bułki z suszonymi morelami i suszonymi śliwkami.
7
Przykryj blachę papierem do pieczenia i połóż na niej bułki, tworząc kształt kiści winogron.
Przykryj ręcznikiem, aby zapobiec wietrzeniu produktu. Pozostaw w ciepłym miejscu do proofingu (zwiększenie głośności).
8
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Zadbaj o wystrój. Rozwałkuj mały kawałek ciasta na warstwę o grubości 5 mm. Za pomocą noża lub nożyczek wytnij z niego liść.
9
Rozwałkuj jeszcze dwie warstwy ciasta w prostokątną warstwę o wymiarach 35 * 10 cm. Tym razem konieczne jest bardzo cienkie rozwałkowanie. Wytnij formację w długie, cienkie paski.
10
Zrób cienki pasek na rysunku. Skręć również anteny z paska ciasta. Skręć dwa pasma z pozostałych pasków. To będzie winorośl.
11
Zrób ciasto z gałązką winorośli, przymocuj wąsy i liść.
12
Po tym, jak ciasto zdąży się zdystansować i zwiększyć rozmiar, można je natłuścić ubitym jajkiem przed pieczeniem, aby uzyskać piękny błyszczący połysk.
13
Następnie przygotuj oryginalne ciasto w piekarniku do różowego koloru.
