Ser śmietankowy to bardzo smaczny i pożywny fermentowany produkt mleczny, który zawiera dużą ilość tłuszczów, białek, witamin, minerałów i aminokwasów. Wszystkie te substancje zawarte w serze przetworzonym są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania przewodu pokarmowego. Gotowanie twarogu w domu wcale nie jest trudne, a jego niesamowity, niepowtarzalny smak sprawi, że będziesz go gotować raz po raz.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- 500 g twarogu
- 0, 5 łyżeczki soda
- 0, 5 szklanki mleka
- 2 łyżki. l masło
- 1 łyżeczka sól
- przyprawy do smaku.
Instrukcja obsługi
1
Włóż pięćset gramów świeżego wiejskiego twarogu do rondla, dodaj pół łyżeczki sody i ostrożnie natrzyj serem.
2)
Wlej na patelnię z twarogiem pół szklanki mleka i wszystko dokładnie wymieszaj, możesz nawet ubić blenderem. Postaw doniczkę na małym ogniu.
3)
Weź drewnianą łyżkę i stale mieszając poczekaj na moment, w którym twaróg zacznie się stopniowo topić. W tym momencie musisz dodać dwie łyżki masła, jedną łyżeczkę soli na patelnię (nieco więcej, jeśli chcesz słony ser) i przyprawy do smaku. Mogą to być czosnek, koperek, pieprz lub kminek.
4
Mieszaj stale drewnianą łyżką, aby uzyskać kremowy ser o jednolitej konsystencji.
5
Po całkowitym rozpuszczeniu twarogu i uzyskaniu jednorodnej masy wyjmij patelnię z ognia i wlej do wstępnie ugotowanych puszek. Ważne jest, aby zwrócić uwagę na fakt, że formy powinny być zaprojektowane do gorących produktów, w przeciwnym razie mogą się stopić.
6
Z góry przykryj formy folią lub pokrywkami, aby górna warstwa przetworzonego sera nie wyschła i utworzyła się skorupa.
7
Po ostygnięciu sera można go włożyć do lodówki, a po kilku godzinach można delektować się wspaniałymi kanapkami z domowej roboty twarogiem wykonanym samodzielnie.
Przydatna rada
Ser śmietankowy należy przechowywać w lodówce w temperaturze 6–10 stopni. Jeśli twarożek jest wystarczająco słony, możesz dodać nieco mniej soli niż podano w przepisie. Do przygotowania sera topionego lepiej jest używać domowego twarogu z wiejskiego mleka.
Powiązany artykuł
Jak zrobić bułki do kanapek i sera