Prawdziwi rybacy jedzą ucho drewnianymi łyżkami, aby nie poparzyć warg ani nie pić w kółko. Ucho rybackie, ugotowane ze świeżo złowionych ryb, jest smaczne i lecznicze, ma działanie tonizujące.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 250 gramów małych ryb (kiełb, płoć, padlinożercy)
- - 300 gramów błędów
- - 100 gramów ziemniaków
- - 1 łyżka prosa
- - 1 średnia marchewka
- - jedna główka cebuli
- - pieprz i sól
- - 2 jajka
- - koperek
Instrukcja obsługi
1
Umieść oczyszczoną rybę w małym garnku (garnku) i gotuj przez około 30-40 minut. Broń bulion przez jakiś czas, a następnie odcedź. Odrzuć gotowane małe ryby i przenieś bulion do większego naczynia i podpal.
2)
Włóż 2 wiewiórki do jushki (dzięki temu ucho będzie bardziej przezroczyste), odcedź i włóż ziemniaki, pokrój w plastry, proso i sól.
3)
Kiedy ucho zacznie wrzeć (gdzieś w ciągu około 15-20 minut), dodaj do niego broszki (jeśli są duże, możesz je pokroić na kawałki, a jeśli ryba jest mała, możesz położyć ją w całości). W tym samym czasie połóż marchewki, pokrój w plasterki, cebulę i dodaj trochę zmielonej czerwonej papryki (do smaku).
Przydatna rada
Gotuj przez około 20-25 minut, wyjmij rybę z patelni, sól i jedz osobno, wlej zupę rybną do talerzy i dopraw posiekanym koperkiem. Okażą się dwa dania: gotowana ryba i ucho. Gotowane ryby można doprawić masłem.