Sałatka ta znajduje się w menu prawie wszystkich francuskich restauracji, co wskazuje na jej znaczenie. Został wynaleziony w Nicei i jest lekkim i pożywnym daniem dla mieszkańców. Wszystkie składniki sałatki Nicoise są niedrogie i można je również kupić w najbliższym supermarkecie.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - rukola - 75 g
- - filet z kurczaka - 260-350 g
- - oliwki bez pestek - 130-150 g
- - fasolka szparagowa - 150-200 g
- - jajka - 3-5 szt.
- - pomidory - 250-340 g
- - czosnek - 3 ząbki
- - musztarda - 3-5 łyżeczek.
- - sok z cytryny - 2 łyżki. l
- - oliwa z oliwek - 350 g
Instrukcja obsługi
1
Umyj filet z kurczaka, włóż do głębokiego rondla z wodą i gotuj na średnim ogniu przez 6-9 minut. Usuń pianę, zmniejsz ogień, dodaj sól i gotuj przez kolejne 17–19 minut. Wyjmij filet z bulionu, ostudź, a następnie pokrój na małe kawałki.
2)
Podczas gdy kurczak się przygotowuje, zrób sos. Obierz i drobno posiekaj czosnek. Połącz olej, musztardę, czosnek i sok z cytryny, ubij mikserem.
3)
Ponownie zagotuj bulion, dodaj fasolę i gotuj przez 7-8 minut. Odrzucić w durszlaku. Gotuj jajka przez 7-8 minut. Ostudzić zimną wodą, a następnie obrać i pokroić na dwie połówki.
4
Pokrój oliwki w kółko. Umyj i wysusz pomidory i rukolę. Pomidory pokroić na pół. Włóż rukolę, fasolę i pomidory do kubka, dodaj pół sosu, oliwki i zamieszaj.
5
Połóż sałatkę na naczyniu, dodaj plastry kurczaka i jajka na wierzchu. Napełnij pozostałym opatrunkiem.