Według kalendarza wschodniego nadchodzący 2019 r. Będzie rokiem świni ziemnej, dlatego aby nie denerwować zwierzęcia totemowego, zaleca się wykluczenie potraw wieprzowych z świątecznego menu. A co z sałatką Olivier, ponieważ zgodnie z tradycją jednym z jej składników jest kiełbasa lekarza wieprzowiny i wołowiny? W tym przypadku odpowiednia jest alternatywa dla znanej sałatki.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 2 średniej wielkości piersi z kurczaka;
- - 7 ziemniaków;
- - 1 duża marchewka;
- - 200–300 g zielonego groszku w puszkach;
- - 2 kiszone ogórki;
- - 5 gotowanych jajek;
- - 1 świeże jabłko;
- - kilka piór zielonej cebuli;
- - majonez;
- - kwaśna śmietana;
- - olej roślinny do smażenia;
- - sól do smaku.
Instrukcja obsługi
1
Dobrze opłucz piersi z kurczaka pod bieżącą wodą, a następnie dokładnie wysusz. W razie potrzeby można owinąć mięso w plastikowej torbie i trochę ubić drewnianym młotkiem kuchennym, aby filet był bardziej miękki. Pokrój pierś na małe kawałki.
2)
Podgrzej niewielką ilość smaku oleju słonecznikowego na patelni, dodaj posiekanego kurczaka i smaż do momentu ugotowania.
3)
Dokładnie opłucz ziemniaki i marchewkę, gotuj we wrzącej wodzie, aż do całkowitego ugotowania. Połóż warzywa na talerzu, pozwól im całkowicie ostygnąć. Wolne od skórki i krojenia niezbyt dużych kostek.
4
Osusz groszek konserwowy. Ogórki pokroić w kostkę mniej więcej tego samego rozmiaru co marchewki i ziemniaki. Obierz jabłko, posiekaj miąższ podobnie jak warzywa.
5
Skorupki Aby to zrobić szybko, umieść wszystkie jajka w plastikowym pojemniku z pokrywką, zalej pół szklanki wody i dokładnie wstrząśnij przez kilka sekund. W wyniku tego prostego działania skorupa pęka, a woda pozwoli jej łatwo się oddalić. Pokrój jajka.
6
W głębokiej salaterce lub naczyniu umieść wszystkie składniki sałatki. W osobnej misce wymieszaj majonez i śmietanę. Najczęściej przygotowując sos na kwaśną śmietanę „Olivier” wkładamy nieco więcej niż majonez. Wymieszaj przygotowane składniki sałatki z sosem, dodaj sól do smaku.
7
Opłucz zieloną cebulę pod bieżącą wodą, strząśnij krople i posiekaj. Włóż sałatkę do naczynia, w którym podasz ją do stołu, i posyp blat zieloną cebulą. Inną ciekawą opcją serwowania głównej sałatki noworocznej jest nadzienie do tartaletów lub profiteroles.
