Jak wiecie, mniszek lekarski to nie tylko chwast, ale roślina lecznicza i dość jadalna. Sałatki z liśćmi mniszka lekarskiego są świeże, zdrowe i smaczne.
Wybierz swój przepis
Sałatka z kiszoną kapustą i mniszkiem lekarskim
Składniki
- jajko na twardo;
- 60 gramów kiszonej kapusty / marynowanych;
- pęczek młodych liści mniszka lekarskiego;
- zielona cebula;
- 70-80 gr kwaśnej śmietany.
Gotowanie:
1. Opłucz młode liście mniszka lekarskiego i pióra zielonej cebuli i posiekaj delikatnie.
2. Dodaj posiekane jajko, kapustę do zieleni i dopraw do śmietany. Solenie jest opcjonalne, jeśli kiszona kapusta jest wystarczająco słona.
Sałatka Dandelion z Wieprzowiną I Szczawiem
Składniki
- pęczek młodych liści szczawiu i mniszka lekarskiego;
- mały kawałek gotowanej wieprzowiny;
- rast.maslo do tankowania;
- 5-6 ziaren orzecha włoskiego;
- 1 łyżeczka miodu;
- sól i pieprz.
Gotowanie:
1. Umyj mlecze i szczaw, pokrój i dodaj sól. Wymieszaj wszystko.
2. Pokrój gotowane mięso na małe kawałki i dodaj do zieleni.
3. Wymieszaj olej roślinny z miodem, w razie potrzeby dodaj trochę mielonego pieprzu i dopraw sałatkę. Wymieszaj składniki.
4. Posyp posiekanymi orzechami u góry.