Istnieje wiele przepisów na gotowanie czerwonych ryb. Łosoś w cieście jest jednym z nich. Osobliwością tego przepisu jest to, że tarte ziemniaki są podstawą ciasta. Różny łosoś w cieście ziemniaczanym soczystość i delikatny smak. Ponadto w większości przepisy na ryby są bardzo proste i szybkie w przygotowaniu.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Pstrąg 600 g (filet)
- Ziemniaki 2-3 szt.
- Jajko 1 szt.
- Cytryna 1/2 szt.
- Mąka 2 łyżki. łyżki
- Sól, pieprz, przyprawy do smaku
- Olej roślinny - do smaku
- Masło - do smaku
- Pietruszka, koperek - do smaku
Instrukcja obsługi
1
Pokrój filet z ryby na kawałki o wielkości około 10 x 10 cm, posyp przyprawami do smaku, posyp sokiem z cytryny. Łosoś powinien marynować przez 15 minut.
2)
Trzy ziemniaki na płytkiej lub średniej tarce.
3)
Przesiej mąkę. Ubij jajko mikserem ze średnią prędkością.
4
Dodaj jajko i mąkę do ziemniaków, dokładnie wymieszaj, sól.
5
„Ubieramy” ryby w ciasto, ponieważ jest wystarczająco gęste i po prostu nie może zanurzyć.
6
Wlej olej na patelnię, poczekaj, aż dobrze się rozgrzeje. Będziemy smażyć na gorącej patelni do złotego koloru.
7
Po usmażeniu kawałków dodaj masło. Zmniejsz temperaturę, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut, w wyniku czego otrzymujemy chrupiącą skórkę, a sama ryba jest bardzo soczysta. Danie podawane jest z warzywami. I nie zapomnij posypać drobno posiekanymi zieleniami przed podaniem.
Zwróć uwagę
Smażyć łososia, jak każda inna ryba, konieczne jest na małym ogniu, aby ryba nie pozostała surowa.
Przydatna rada
Pietruszka i koperek są odpowiednie dla ryb, nie należy dodawać silnie pachnących zieleni. W tym przepisie najlepiej stosować zioła prowansalskie.
Kiedy zetrzesz ziemniaki - nie spuszczaj powstałego soku, pozwól mu pozostać w cieście. Możesz oczywiście użyć dowolnej ryby. Główny warunek - musi to być filet.