Soczysty, delikatny, miękki - to dokładnie taki kebab na kefirze. Marynata kefirowa neutralizuje nadmierną ostrość przypraw, pozostawiając jedynie lekką plamkę i przyjemny aromat smażonego mięsa.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 2 kg wieprzowiny,
- - 1 litr kefir
- 3-4 żarówki
- - sól do smaku,
- - przyprawy do smaku.
Instrukcja obsługi
1
Dobrze umyj mięso, osusz ręcznikami papierowymi. Pokroić na małe kwadratowe kawałki, które umieszcza się w emaliowanych naczyniach.
2)
Obierz i pokrój cebulę w cienkie pierścienie. W razie potrzeby cebulę można posiekać w blenderze lub po prostu drobno posiekać. Włóż cebulę do mięsa. Przypraw mięso przyprawami cebulowymi. Przyprawy można stosować dowolne; tymianek, kolendra, czarny pieprz, rozmaryn lub dodaj przyprawy do grilla. Dobrze wymieszaj i przechowuj w lodówce przez około 20 minut.
3)
Po 15-20 minutach usuń mięso i napełnij je litrem kefiru. Owinąć naczynia mięsem w folię spożywczą lub przykryć pokrywką. Umieść grill w lodówce na cztery godziny. Jeśli chcesz, możesz marynować grilla wieczorem, aby był dobrze marynowany i okazał się naprawdę smaczny.
4
Około 30 minut przed grillowaniem kebaba wyjmij mięso z lodówki i sól do smaku, wymieszaj.
5
Przygotuj grill wcześniej, rozcieńczyć węgle.
6
Umieść kebab na szpikulcu i smaż do miękkości. Podawaj ze świeżymi ziołami, sosem, warzywami i ulubionymi napojami.