Istnieją setki marynat do mięsa, każdy kucharz ma swój własny przepis. Warto spróbować wieprzowiny nasączonej kefirem, okazuje się bardzo delikatna i soczysta, można ją gotować na szaszłykach lub na grillu.
Wybierz swój przepis
Co jest potrzebne do grilla
Osobliwością tej marynaty jest to, że nie będzie kwaśnego smaku, jak po soku z cytryny lub occie. Jednocześnie wystarczą 2-3 godziny, aby przygotować mięso do smażenia. Ale nawet jeśli zostanie dłużej, nic złego się nie wydarzy.
Wybierz dobre mięso do grillowania, najlepiej karkówkę. Najsmaczniejszy kebab otrzymuje się ze świeżego mięsa, które nigdy nie było mrożone. Przepis przeznaczony jest na 1, 5 kg produktu białkowego. Jeśli weźmiesz więcej wieprzowiny, proporcjonalnie zwiększ ilość innych składników.
Kefir do marynaty potrzebuje niskotłuszczowego, wystarczy 1%. Jeśli tak nie było, to grubszą opcję należy rozcieńczyć wodą przed włożeniem do niej mięsa. Potrzebujesz 0, 5 litra sfermentowanego produktu mlecznego.
Przyprawy lepiej jest wziąć gotowe. Przyprawa „na grilla” będzie odpowiednia. Ktoś może eksperymentować z ulubionymi przyprawami. Nie zapomnij o papryce i ziołach.
Aby kebab był bardziej wyraźny, weź 6 średnich cebuli. Dodadzą przyprawę do potrawy, w razie potrzeby kawałki tego warzywa można następnie smażyć wraz z mięsem.