Pilaw z rodzynkami i suszonymi morelami to dość ciekawe danie, więc każdy, kto chce zadowolić swoje domostwa niezwykłym jedzeniem, powinien go zdecydowanie ugotować. Przygotowanie takiego pilawu jest łatwe i proste, najważniejsze jest, aby mieć wszystkie niezbędne składniki.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - dwie szklanki okrągłego ryżu;
- - 200 gramów suszonych moreli;
- - trzy łyżki rodzynek;
- - cukier i sól (do smaku);
- - łyżeczka zmielonego czarnego pieprzu;
- - 1/2 łyżeczki czerwonej papryki;
- - 1/2 łyżeczki przyprawy Zira;
- - łyżeczka kolendry;
- - dwie duże marchewki;
- - dwie cebule;
- - szczypta mielonej kurkumy;
- - pięć szklanek wody;
- - 100 ml oleju roślinnego.
Instrukcja obsługi
1
Dokładnie trzy razy spłucz ryż w zimnej wodzie i upewnij się, że ostatnia woda jest całkowicie czysta podczas mycia. Po umyciu ryżu napełnij go zimną wodą i pozostaw na 30 minut.
2)
Obierz, opłucz i pokrój cebulę w cienkie półpierścienie.
3)
Obierz i opłucz marchew, zetrzyj warzywa korzeniowe (wskazane jest użycie koreańskiej tarki do marchwi, w tym przypadku to warzywo w gotowym naczyniu będzie bardziej wyraźne).
4
Wlej gorące rodzynki i suszone morele wodą i odstaw na 10 minut, a następnie dokładnie spłucz suszonymi owocami w zimnej wodzie.
5
Wlej olej do garnka lub rondla, podpal. W ciepłym oleju umieść oba rodzaje pieprzu, zira (innymi słowy kminek), mieloną kolendrę. Podgrzej przyprawę w oleju (konieczne jest, aby olej się nie zagotował), gdy aromat przypraw stanie się dość mocny, dodaj do nich pokrojone warzywa: najpierw włóż cebulę i smaż przez dwie minuty, a następnie włóż marchewki i smaż do miękkości.
6
Odcedź ryż, włóż do warzyw. Na małym ogniu odparuj nadmiar wody ze zbóż.
7
Wysuszyć suszone morele i rodzynki, a następnie pokroić suszone morele w losowej kolejności. Dodaj suszone owoce i szczyptę kurkumy do ryżu (przyprawa nada potrawie piękny kolor), mieszaj i podgrzewaj wszystko na małym ogniu.
8
Wlej pięć szklanek wrzącej wody do kotła, sól i dodaj cukier (do smaku), dodaj ciepło maksymalnie. Gdy ryż wchłonie całą wodę, przykryj pilaw pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.
9
Po określonym czasie wyłącz ogrzewanie i ułóż naczynie na talerzach i podawaj na stole, przyprawione na przykład naturalnym jogurtem własnego przygotowania.