Zupa szpinakowa to delikatne, ciepłe, świeże danie. Prosta, łatwa w przygotowaniu, przyjemna dla oka w szmaragdowym kolorze, ta zupa jest bardzo przydatna zarówno dla dorosłych, jak i dzieci.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- Szpinak
- oliwa z oliwek;
- czosnek
- masło;
- cebula;
- mąka;
- mleko
- sól
- pieprz
- twardy ser;
- biały chleb.
Instrukcja obsługi
1
Opłucz 280 gramów świeżego szpinaku, osusz ręcznikiem. Wytnij łodygi. Drobno posiekaj liście.
2)
Wlać 2 łyżki oliwy z oliwek na patelnię, podgrzać na średnim ogniu. Dodaj szpinak do patelni z masłem, smaż przez kilka minut, ciągle mieszając. Następnie ostrożnie włóż szpinak do blendera, dodaj trochę gorącej wody i posiekaj w jednorodną masę.
3)
Obierz jedną średnią cebulę, posiekaj. Aby zapobiec podrażnieniu oczu przez cebulę, należy okresowo umieszczać nóż pod strumieniem zimnej wody. Umieść 4 łyżki masła w rondlu, roztop na średnim ogniu i dodaj cebulę. Przekaż, aż będzie przezroczysty. Dodaj ćwierć szklanki mąki. Ciągle mieszaj, gotuj przez 1-2 minuty.
4
Następnie wlej 5 szklanek mleka na patelnię z mąką. Sól i pieprz do smaku. I gotować na wolnym ogniu przez około pięć minut. Dodaj szpinak. Podczas mieszania doprowadzić do wrzenia (zwiększyć ogień). Zrób grzanki czosnkowe. Drobno posiekaj 2 ząbki czosnku: zmiażdż je trochę nożem i posiekaj. Po posiekaniu odrobiną oleju roślinnego włóż posiekany czosnek. Smaż przez 2-3 minuty. Podczas smażenia pokrój 4-5 kromek białego chleba na kostkę. Złap kawałki czosnku łyżką cedzakową lub łyżką i odrzuć. Na kostkę chleba włożyć masło czosnkowe. Możesz dodać kawałek masła. Smażyć grzanki, aż będą chrupiące i brązowe. 120 gramów twardego sera zetrzeć na grubej tarce.
5
Wlać zupę szpinakową na talerze. Posyp tartym serem i dodaj grzanki. Wymieszaj lekko i podawaj.
Zwróć uwagę
Potraw ze szpinakiem nie powinny spożywać osoby mające problemy z nerkami i drogami moczowymi.
Przydatna rada
Możesz natychmiast zrobić grzanki z serem: w piekarniku, kuchence mikrofalowej lub na patelni wysuszyć / usmażyć kromki chleba i posypać tartym serem. Podawać do zupy na osobnym talerzu.