Grecka zupa z klopsikami to wspaniały obiad dla całej rodziny. Jest lekki, satysfakcjonujący i ma niezwykły smak. Do jego przygotowania nie potrzebujesz egzotycznych składników, wszystkie produkty można znaleźć w najbliższym sklepie.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- • 500 g mięsa mielonego;
- • 1 szklanka ryżu;
- • 3 jajka;
- • 1 marchewka;
- • 2 średnie główki cebuli;
- • 1 łyżka mąka;
- • 1 cytryna;
- • 2 litry wody;
- • 2 łyżki posiekana natka pietruszki;
- • sól i czarny pieprz;
- • olej kuchenny do smażenia.
Instrukcja obsługi
1
Obierz i drobno posiekaj cebulę, połącz ją z mielonym mięsem, 1 jajkiem, ryżem, natką pietruszki, pieprzem, solą i 3 łyżkami wody. Dobrze wymieszaj produkty, aż do uzyskania jednorodnej masy, zrób z nich małe klopsiki nie większe niż orzech. Ryż przed gotowaniem zupy z klopsikami należy namoczyć przez 30 minut w osolonej wodzie.
2)
Drobno posiekaj drugą cebulę, usmaż na patelni z odrobiną oleju. Wcierać marchewki na grubej tarce i dodać do cebuli. Dobrze usmażyć warzywa, przenieść je na patelnię i zalać 2 litrami gorącej wody, podpalić.
3)
Gdy woda się zagotuje, delikatnie napełnij klopsiki i gotuj przez 30 minut. Zrób sos cytrynowy do zupy klopsikowej: weź 2 jajka i oddziel żółtka i wiewiórki, ubij je osobno. Wyciśnij sok z cytryny i delikatnie dodaj go do żółtek. Wlać tę mieszaninę do białka i stopniowo dodawać zaszczepioną mąkę. Delikatnie wymieszaj opatrunek, aby nie pozostały grudki.
4
Wlej mieszaninę jajek cytrynowych do zupy i pozostaw patelnię na małym ogniu przez 2 minuty. Przed podaniem możesz posypać naczynie ziołami i serem. Niektóre gospodynie domowe, aby zupa była bardziej satysfakcjonująca, dodają ziemniaki i przygotowują potrawę w garnkach w piekarniku.