Rosół rosołowy z makaronem, ostrą papryką i sokiem z limonki spodoba się tym, którzy lubią lekkie dania z pikantnym akcentem. Zupa meksykańska jest gotowana bardzo szybko, zawiera minimum kalorii - idealna na gorące lata.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Składniki na 6 porcji:
- - średnia cebula;
- - 2 ząbki czosnku;
- - 2-3 łyżki oliwy z oliwek;
- - 220 g cienkich makaroników;
- - pół łyżeczki kminku (zira);
- - 1 puszka obranych pomidorów we własnym soku (około 800 g);
- - 1, 5 litra bulionu drobiowego;
- - 1 jalapeno lub papryczka chili;
- - 1 limonka;
- - 5-6 gałęzi świeżej kolendry;
- - sól do smaku.
Instrukcja obsługi
1
Myjemy cebulę i czosnek. Ściśnij czosnek lub posiekaj nożem, posiekaj cebulę tak drobno, jak to możliwe. Na patelni z grubym dnem rozgrzej oliwę z oliwek na małym ogniu, dodaj wermiszel i smaż na złoto-brązowy przez 3-5 minut, ciągle mieszając. Dodaj wyciśnięty czosnek i posiekaną cebulę do wermiszelów, dopraw zirą (kminkiem). Kontynuuj mieszanie składników przez kolejne 1-2 minuty, aby cebula była przezroczysta i miękka.
2)
Dodaj trochę soku ze słoika pomidorów do garnka i przenieś pomidory z pozostałym sokiem do blendera i zmiel na jednorodną pastę.
3)
Wlać wywar z kurczaka na patelnię i przenieść przecier pomidorowy z blendera. Dodaj chili lub jalapenos do zupy, aby dodać odrobinę charakteru meksykańskim potrawom. Posolić zupę do smaku. Zamykamy patelnię pokrywką, na średnim ogniu doprowadzamy do wrzenia pikantną zupę z makaronem.
4
Pozostaw zupę na kuchence na 15 minut - powinna zagotować, ale nie za bardzo. W tym czasie zmiel kolendrę i wyciśnij sok z limonki. Wlej gotową zupę na talerze, dopraw do smaku sokiem z limonki i posyp kolendrą - nie tylko ozdobi danie, ale także nada mu niepowtarzalny smak i aromat. Podawaj na gorąco na stole.