Gazpacho jest jedną z najbardziej znanych zup pomidorowych i słusznie cieszy się zasłużoną sławą. Zupa jest smaczna i zdrowa, ponieważ w jej składzie znajdują się warzywa, które nie zostały poddane obróbce cieplnej, bogate w witaminy i minerały. Masło i chleb, które są częścią klasycznej receptury, sprawiają, że zupa jest bardziej satysfakcjonująca. Gazpacho to świetna alternatywa dla okroshki w czasie upałów.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Będziesz potrzebować
- 2-3 duże dojrzałe pomidory
- 1 słodka mięsista papryka
- 1 szklanka soku pomidorowego
- 1-3 kromki suszonego białego chleba
- 1 ogórek (świeży lub lekko solony)
- 2-3 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 2-3 łyżki. l oliwa z oliwek
- warzywa (kolendra, koperek, natka pietruszki, rozmaryn, bazylia)
- sól i pieprz do smaku
Instrukcja obsługi
1
Opal pomidory wrzącą wodą i usuń skórkę. Kroimy na kilka części, aby ułatwić tworzenie zakładek w blenderze.
Usuwamy pieprz z komór nasiennych i przygotowujemy do mielenia.
2)
Obierz cebulę i czosnek. Umyj i posiekaj (niezbyt dokładnie) warzywa.
3)
Do blendera wkładamy warzywa: pokrojone pomidory, ogórek, pieprz, cebula, czosnek. Ponadto wprowadzamy tam kromki białego chleba (nadaje to potrawie niezbędną gęstość). Zmiel na masę puree.
4
Wymieszaj puree warzywne z sokiem pomidorowym, dodaj sól i pieprz do smaku, oliwę z oliwek, posiekane zioła.
Przydatna rada
Wiele gospodyń domowych dodatkowo układa szynkę, jajka i wędzone mięso w przygotowanej zupie. To jest dla wszystkich. W razie potrzeby możesz wprowadzić dodatkowe 1-2 łyżki octu winnego.